Бісквітний торт з чорною смородиною

Нові 5 Останнє оновлення: Dec 13, 2024 Створено: Dec 13, 2024

Порції: 8 Люди
Час підготовки: -
Час приготування: 03:30
Калорії: -
Складність: Легко

Друк

Найсмачніший, красивий, з оригінальним оформленням! Торт з чорної смородини порадує всіх за святковим столом своїм смаком, яскравістю та незвичайним ароматом. Він багатошаровий, з вражаюче ніжним кремом із вершків та сиру, соковитий завдяки просоченню, буквально тане в роті!

Інгредієнти

Інструкції

Як зробити торт з чорної смородини? Підготуйте необхідні продукти. Грецькі горіхи заздалегідь очистіть, подрібніть і обсмажте на сухій сковороді. Якщо у вас ягоди заморожені, розморозьте їх і злийте зайвий сік.
Візьміть велику миску. Розбийте в неї курячі яйця, потім всипте до яєць одну четверту чайної ложки солі.
Збийте яйця в мисці міксером.
Висипте в миску з яйцями одну чайну ложку ванільного цукру, потім цукор.
Збийте всі інгредієнти в мисці міксером на високих обертах до однорідної маси білого кольору.
Влийте в миску з цукрово-яєчною масою рослинну олію.
Додайте в миску розтоплене вершкове масло і добре перемішайте всі інгредієнти.
Викладіть у підходящу ємність триста грамів чорної смородини і подрібніть блендером до ягідного пюре.
Перекладіть приготоване ягідне пюре в загальну миску з яєчною масою.
Перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідної маси. У неї вийде яскравий смородиновий колір.
Висипте в глибоку миску пшеничне борошно, потім додайте в неї соду, розпушувач і просійте отриману суху суміш в загальну миску з рідкою основою. Розмішайте все спочатку ложкою.
Потім перемішайте міксером всі інгредієнти в мисці. Це запобіжить утворенню борошняного пилу навколо техніки.
Висипте в загальну миску попередньо обсмажені і подрібнені грецькі горіхи.
Замісіть тісто необхідної консистенції. Воно не повинно бути занадто густим.
Перекладіть третину приготованого тіста в підходящу форму, дно якої застеліть пергаментом, а зовнішню частину загорніть у фольгу, і щоб тісто рівномірно розподілилося, залиште на 10-15 хвилин, після чого поставте форму з тістом в розігріту до 175 градусів духовку.
Випікайте корж в духовці 40 хвилин, потім у такому ж порядку випікайте по черзі ще два коржі. Точний час і температуру випікання визначайте за своєю духовкою!
Усі бісквітні коржі розріжте на дві однакові частини.
Починайте приготування крему для торта. Для цього викладіть у глибоку миску творог, додайте до нього сметану і ванільний цукор.
Подрібніть усі інгредієнти в мисці блендером до однорідної пастоподібної маси.
Перелийте в глибоку миску холодні 33% вершки, потім всипте в них цукрову пудру і перемішайте на малих обертах міксера.
Додайте в миску з творожною масою сім столових ложок вершків і добре перемішайте.
Приготовану творожну масу перекладіть в миску зі вершками.
Добре перемішайте всі інгредієнти, після чого прибирайте миску з приготованим кремом на 20-30 хвилин у холодильник.
Починайте збирати торт. Для цього викладіть перший корж у приготоване кільце. І просочіть його трьома столовими ложками солодкого чаю.
Заповніть приготованим кремом кондитерський пакет і порційно викладіть його зверху бісквітного коржа. Потім у такому ж порядку зберіть торт з усіх коржів і поставте його на 2-3 години в холодильник.
По закінченні часу вийміть торт з холодильника і звільніть його від кільця.
Нанесіть залишившийся крем на всю поверхню торта з боків і зверху.
Розподіліть крем по всьому торту рівномірним шаром і поставте його на 30 хвилин у холодильник.
Почніть приготування заливки для торта з пропущеної через блендер і сито свіжої смородини.
Перелийте в сотейник 50 мілілітрів приготованого соку смородини, потім всипте до нього цукор, кукурудзяний крохмаль і перемішайте всі інгредієнти.
Поставте сотейник на плиту і, постійно перемішуючи, доведіть сік до кипіння. Зніміть сотейник з плити і дайте приготованій заливці зовсім трохи часу охолонути.
Полийте торт по краю приготованою заливкою, після чого прикрасьте його зверху посипкою для випічки і свіжою ягодою смородини.
Смачного всім апетиту і душевного чаювання!