Фісташковий торт з малини.

Випічка і десерти 87 Останнє оновлення: Oct 29, 2024 Створено: Oct 26, 2024

Порції: 10 Люди
Час підготовки: -
Час приготування: 05:00
Калорії: 326
Складність: Легко

Друк

Незвичайний, яскравий та ароматний з ніжною начинкою! Фісташковий торт з малини в розрізі виглядає дуже ефектно! У нього дивовижний смак, який нікого не залишить байдужим. Такий десерт не залишиться непоміченим на жодному святі!

Інгредієнти

Інструкції

Як зробити фісташковий торт з малини в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як зробити фісташковий бісквіт для торта? Яйця вимийте з миючим засобом, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Фісташки для торта краще брати обсмажені.
Фісташки всипте в чашу блендера і подрібніть до однорідного пастоподібного стану. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі і з’єднайте в глибокій зручній формі з фісташковою пастою, перемішайте.
Окремо збийте яйця з цукром до білого кольору за допомогою міксера.
Влийте яєчну суміш в масляно-фісташкову масу і знову збийте міксером до з’єднання всіх продуктів.
Я на цьому етапі додала в тісто харчовий барвник, щоб маса мала більш виражений зелений колір. АЛЕ! Це краще робити в самому кінці. Тому що після додавання борошна з содою відбулася реакція, і красивий фісташковий колір перетворився на ядерний зелений. Якщо у вас є готова фісташкова паста, то краще використовувати її, тоді барвник не знадобиться.
Борошно просійте з розпушувачем через сито або за допомогою спеціальної кружки. Це наситить її киснем і зробить випічку більш повітряною. Обережно підмішайте борошно в тісто. Додавати борошно краще частинами, оскільки його може знадобитися трохи менше або більше. Готове тісто буде за консистенцією як густа сметана.
Вилийте тісто в застелену пергаментом форму (Ø 20 см), розрівняйте. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180°С духовку і випікайте близько 40-45 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи вашої техніки.
Готовий корж охолодіть і розріжте на 3 частини. У нас вийшло три коржі незвичайного кольору.
Як зробити начинку для фісташкового торта з малини? Візьміть малину, акуратно вимийте в воді і обсушіть на паперових рушниках.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для крему. Вершковий сир і вершки повинні бути охолодженими.
Холодний вершковий сир з’єднайте в глибокій мисці зі вершками і цукровою пудрою.
Збийте все міксером до однорідності, але не більше 5 хвилин. Крем вийде досить щільним, розтікатися не буде.
Збирати торт рекомендую в кулінарному кільці. Виложіть на дно форми корж. Зверху викладіть половину крему, розрівняйте. По крему розподіліть половину ягід малини і вдавіть їх у крем. Накрийте другим коржем. Виложіть залишок крему, розрівняйте і також розподіліть по ньому малину. Накрийте третім коржем. Поставте на 1 годину в холодильник.
Як вирівняти фісташковий торт з малини? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, воно повинно бути м’яким.
З’єднайте в мисці м’яке вершкове масло, творожний сир і цукрову пудру.
Збийте все міксером до однорідності. Якщо торт ще не охолодився, поставте крем в холодильник. Він повинен бути щільним, не розтікатися.
Охолоджений торт вийміть з кільця. Верхній корж і боки покрийте творожним кремом. Прикрасьте торт фісташками і малиною.
У мене після вирівнювання залишилося трохи крему.
Я розділила його на дві частини і додала в одну частину червоний харчовий барвник, а в іншу - зелений.
І прикрасила торт ось таким способом. Зверху виклала малину і м’яту. Ви можете прикрасити торт на свій смак. Подавайте його до столу з гарячим ароматним чаєм, кавою або какао. Смачного!