Фісташковий торт з малини.

Незвичайний, яскравий та ароматний з ніжною начинкою! Фісташковий торт з малини в розрізі виглядає дуже ефектно! У нього дивовижний смак, який нікого не залишить байдужим. Такий десерт не залишиться непоміченим на жодному святі!

Інгредієнти

• Тісто
• 4шт. | Яйця
• 180гр | Пшеничне борошно
• 150гр | Цукор
• 100гр | Вершкове масло
• 70гр | Фісташки (очищені)
• 2чайн.л. | Розпушувач
• 1гр | Харчовий барвник (зелений за бажанням)
• Начинка
• 200гр | Малина
• Крем
• 200гр | Вершковий сир
• 200гр | Вершки жирні (33%)
• 100гр | Цукрова пудра
• Вирівнювання
• 60гр | Вершкове масло
• 20гр | Цукрова пудра
• 170гр | Творожний сир

Інструкції

1. Як зробити фісташковий торт з малини в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як зробити фісташковий бісквіт для торта? Яйця вимийте з миючим засобом, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Фісташки для торта краще брати обсмажені.
   
   
2. Фісташки всипте в чашу блендера і подрібніть до однорідного пастоподібного стану. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі і з’єднайте в глибокій зручній формі з фісташковою пастою, перемішайте.
   
   
3. Окремо збийте яйця з цукром до білого кольору за допомогою міксера.
   
   
4. Влийте яєчну суміш в масляно-фісташкову масу і знову збийте міксером до з’єднання всіх продуктів.
   
   
5. Я на цьому етапі додала в тісто харчовий барвник, щоб маса мала більш виражений зелений колір. АЛЕ! Це краще робити в самому кінці. Тому що після додавання борошна з содою відбулася реакція, і красивий фісташковий колір перетворився на ядерний зелений. Якщо у вас є готова фісташкова паста, то краще використовувати її, тоді барвник не знадобиться.
   
   
6. Борошно просійте з розпушувачем через сито або за допомогою спеціальної кружки. Це наситить її киснем і зробить випічку більш повітряною. Обережно підмішайте борошно в тісто. Додавати борошно краще частинами, оскільки його може знадобитися трохи менше або більше. Готове тісто буде за консистенцією як густа сметана.
   
   
7. Вилийте тісто в застелену пергаментом форму (Ø 20 см), розрівняйте. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180°С духовку і випікайте близько 40-45 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи вашої техніки.
   
   
8. Готовий корж охолодіть і розріжте на 3 частини. У нас вийшло три коржі незвичайного кольору.
   
   
9. Як зробити начинку для фісташкового торта з малини? Візьміть малину, акуратно вимийте в воді і обсушіть на паперових рушниках.
   
   
10. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для крему. Вершковий сир і вершки повинні бути охолодженими.
    
    
11. Холодний вершковий сир з’єднайте в глибокій мисці зі вершками і цукровою пудрою.
    
    
12. Збийте все міксером до однорідності, але не більше 5 хвилин. Крем вийде досить щільним, розтікатися не буде.
    
    
13. Збирати торт рекомендую в кулінарному кільці. Виложіть на дно форми корж. Зверху викладіть половину крему, розрівняйте. По крему розподіліть половину ягід малини і вдавіть їх у крем. Накрийте другим коржем. Виложіть залишок крему, розрівняйте і також розподіліть по ньому малину. Накрийте третім коржем. Поставте на 1 годину в холодильник.
    
    
14. Як вирівняти фісташковий торт з малини? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, воно повинно бути м’яким.
    
    
15. З’єднайте в мисці м’яке вершкове масло, творожний сир і цукрову пудру.
    
    
16. Збийте все міксером до однорідності. Якщо торт ще не охолодився, поставте крем в холодильник. Він повинен бути щільним, не розтікатися.
    
    
17. Охолоджений торт вийміть з кільця. Верхній корж і боки покрийте творожним кремом. Прикрасьте торт фісташками і малиною.
    
    
18. У мене після вирівнювання залишилося трохи крему.
    
    
19. Я розділила його на дві частини і додала в одну частину червоний харчовий барвник, а в іншу - зелений.
    
    
20. І прикрасила торт ось таким способом. Зверху виклала малину і м’яту. Ви можете прикрасити торт на свій смак. Подавайте його до столу з гарячим ароматним чаєм, кавою або какао. Смачного!