Класична шарлотка з розпушувачем

Найпростіша, швидка, з мінімуму інгредієнтів! Шарлотка з розпушувачем — це класичний пиріг з яблуками, який легко і швидко готується з продуктів, що завжди під рукою. Саме з цієї страви починають знайомитися з випічкою молоді господині.

Інгредієнти

• 200гр | Пшеничне борошно
• 200гр | Цукор
• 6шт. | Яйця
• 3шт. | Яблука
• 10гр | Розпушувач
• 1чайн.л. | Вершкове масло (для змащування форми)
• 1десерт.л. | Панировочні сухарі (для посипання форми)

Інструкції

1. Як приготувати класичну шарлотку з розпушувачем? Підготуйте продукти. Яйця дістаньте з холодильника заздалегідь, тісто краще підніметься, якщо буде замішане з теплих продуктів. Яблука візьміть кисло-солодких сортів, з такими шарлотка вийде смачнішою та ароматнішою. Я готувала з розрахунку на 4 яйця.
   
2. Яйця помийте і вбийте в миску. Обов’язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Почніть збивати їх міксером, поступово збільшуючи оберти. Порціями всипте в яйця цукор. Коли весь цукор буде доданий, продовжте збивання до отримання пишної світлої маси. На це піде близько 5 хвилин.
   
3. Просійте борошно і розпушувач в окрему миску. Цим ви наситите її киснем, що зробить випічку пишнішою. Перемішайте.
   
4. Порціями всипте борошно в яєчну масу, добре вимішуючи тісто після кожної порції силіконовою лопаткою. Намагайтеся діяти обережно, щоб не зруйнувати повітряність збитих продуктів. Готове тісто має бути однорідним, текучим, як нежирна сметана.
   
5. Підготуйте яблука. Помийте їх і зніміть шкірку. Розріжте на четвертинки, видаліть серцевину з насінням. Наріжте отримані шматочки тонкими дольками.
   
6. Візьміть підходящу форму для випічки, у мене скляна діаметром 18 см. Добре змастіть дно і стінки шматочком м’якого вершкового масла. Потім насипте в форму панірувальні сухарі і струсніть її. Сухарі прилипнуть до масла, утворюючи захисний шар, який буде перешкоджати прилипанню тіста.
   
7. Вилийте в форму половину тіста. Розкладіть на ньому дольки яблук по колу.
   
8. Потім вилийте другу половину тіста. І також викладіть яблука. Кладіть дольки щільно, адже під час випічки вони зменшаться в розмірі.
   
9. Поставте шарлотку в духовку, попередньо розігріту до 180°С. Печіть її 35-45 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та висоти форми. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вколота в центр, вона вийде сухою. Дістаньте форму з шарлоткою і охолодіть її.
   
10. Подавайте шарлотку до столу. Смачного!