Черемуховий торт - це автентичний російський сибірський десерт! Його переважно готують жителі Сибіру, адже черемуха любить цей край. Її багато в садах, парках і в дикій природі. Найбільш красива і яскрава вона навесні, під час цвітіння, аромат її тонкий і солодкий, незабутній. А чорні ягоди солодкі, в'яжучі, з однією великою кісточкою. Свіжу черемуху їдять тільки діти, потім язик і всі зуби стають чорними. Господині люблять її сушену і мелену, адже вона дуже смачна як начинка для пирогів і різної випічки, а торт можемо приготувати прямо зараз! Якщо у ваших краях черемуха не росте, її легко можна купити в інтернет-магазинах.
Найповніше смак черемухи в торті розкривається в поєднанні саме зі сметанним кремом, який сибіряки віддають перевагу всім іншим. У сучасному варіанті торт можна готувати з заварним або білковим кремом. Використовують збиту густу сметану з цукровою пудрою, збиті вершки і не тільки молочні.
Ті, хто не переносить молоко, можуть запарити черемуху простою водою або зовсім не запарювати. Запарюють її для пом'якшення кісточок, оскільки прокручували її 3-4 рази на м'ясорубці, і вони все одно залишалися великими, сучасна техніка цю проблему вирішує. Але саме кісточка, точніше частинка її, надає такий смак і аромат мигдалю. Щоб не бути розчарованим, головне правило - черемуху завжди треба просіяти!
З черемухою гармонійно поєднуються шоколад, чорнослив, чорниця, голубика, горіхи, невелика добавка какао в посипці або глазурі. Для просочення коржів використовують ягідний сироп або звичайний цукровий, часто додають ложечку коньяку або лікеру, вдале поєднання зі смаком кави, шоколаду, апельсина, вершків, ванілі. Ваніль буде хороша і в сметанному кремі.
Для любителів підрахувати, скільки коштуватиме домашній торт, одразу скажу - дорожче магазинного, але... ви знаєте, що в ньому і що все - натуральне. Час активного приготування займає близько години, решту часу в духовці і холодильнику, готується дуже просто. Приємний бонус - торт смачний і не такий калорійний, як інші.
І найголовніше, задоволена сім'я і гості, які завжди будуть просити його повторити, а для вас цей торт може стати фірмовою стравою, ПРОБУЙТЕ!
Черемуховий торт - це автентичний російський сибірський десерт! Його переважно готують жителі Сибіру, адже черемуха любить цей край. Її багато в садах, парках і в дикій природі. Найбільш красива і яскрава вона навесні, під час цвітіння, аромат її тонкий і солодкий, незабутній. А чорні ягоди солодкі, в'яжучі, з однією великою кісточкою. Свіжу черемуху їдять тільки діти, потім язик і всі зуби стають чорними. Господині люблять її сушену і мелену, адже вона дуже смачна як начинка для пирогів і різної випічки, а торт можемо приготувати прямо зараз! Якщо у ваших краях черемуха не росте, її легко можна купити в інтернет-магазинах.
Найповніше смак черемухи в торті розкривається в поєднанні саме зі сметанним кремом, який сибіряки віддають перевагу всім іншим. У сучасному варіанті торт можна готувати з заварним або білковим кремом. Використовують збиту густу сметану з цукровою пудрою, збиті вершки і не тільки молочні.
Ті, хто не переносить молоко, можуть запарити черемуху простою водою або зовсім не запарювати. Запарюють її для пом'якшення кісточок, оскільки прокручували її 3-4 рази на м'ясорубці, і вони все одно залишалися великими, сучасна техніка цю проблему вирішує. Але саме кісточка, точніше частинка її, надає такий смак і аромат мигдалю. Щоб не бути розчарованим, головне правило - черемуху завжди треба просіяти!
З черемухою гармонійно поєднуються шоколад, чорнослив, чорниця, голубика, горіхи, невелика добавка какао в посипці або глазурі. Для просочення коржів використовують ягідний сироп або звичайний цукровий, часто додають ложечку коньяку або лікеру, вдале поєднання зі смаком кави, шоколаду, апельсина, вершків, ванілі. Ваніль буде хороша і в сметанному кремі.
Для любителів підрахувати, скільки коштуватиме домашній торт, одразу скажу - дорожче магазинного, але... ви знаєте, що в ньому і що все - натуральне. Час активного приготування займає близько години, решту часу в духовці і холодильнику, готується дуже просто. Приємний бонус - торт смачний і не такий калорійний, як інші.
І найголовніше, задоволена сім'я і гості, які завжди будуть просити його повторити, а для вас цей торт може стати фірмовою стравою, ПРОБУЙТЕ!
Підпишіться, щоб отримувати електронні оновлення про нові рецепти.
Бурячок.Ком. Вітаємо на вашому незамінному провіднику у світі смачних і корисних рецептів! Від традиційних страв до сучасних кулінарних шедеврів. Досліджуйте безмежний світ кулінарії разом з нами!
