Салат з капусти та моркви "Пальчики оближеш" на зиму

Чудовий простий овочевий салат, який добре зберігається. Капустяні салати завжди користуються попитом, особливо натуральні - без термічної обробки. Салат з капусти "Пальчики оближеш" повністю виправдовує свою назву. А ще він дуже простий у приготуванні. Приємний на смак салат, який чудово зберігається в холодильнику без стерилізації.

Інгредієнти

• 5кг | Капуста білокачанна
• 1кг | Морква
• 1кг | Болгарський перець
• 0.5кг | Цибуля ріпчаста
• 0.5л | Соняшникова олія
• 0.5л | Столовий оцет
• 0.5склян. | Сіль
• 2.5склян. | Цукор

Інструкції

1. Як приготувати салат з капусти «пальчики оближеш»? Приготуйте продукти за списком. Моркву ретельно вимийте щіткою, потім очистіть. З капусти при необхідності зніміть верхні листки, цибулю та перець помийте і очистіть від лушпиння та насіння відповідно.
   
2. Тонко нашинкуйте капусту, можна використовувати для цих цілей спеціальну терку-шинковку для капусти. Викладіть у тазик або велику емальовану каструлю.
   
3. Натріть на великій терці моркву і додайте до капусти.
   
4. Наріжте перець тонкими смужками.
   
5. Нашинкуйте тонкими півкільцями цибулю.
   
6. Усі продукти перемішайте, додайте сіль, оцет, цукор. Дайте постояти в тазику годину і розкладіть по чистим баночкам. Не накриваючи кришками, тримайте салат у банках 5 днів у холодильнику/на веранді/балконі, протикайте іноді (не рідше 1 разу на день).
   
7. Накрийте поліетиленовими кришками і приберіть у холодильник.