Корисне вівсяне печиво домашнє

Не тільки корисне, але й смачне печиво до чаю! Печиво можна спекти практично з будь-якого набору інгредієнтів. Але виникає питання, наскільки вони корисні. Хочеться харчуватися не лише смачною їжею, а й корисною. Проте більшість рецептів печива, та й саме смачне печиво складається з продуктів з низькою корисністю. Як правило, це вершкове масло, рафінований цукор, пшеничне борошно. Якщо ці інгредієнти повністю виключити або замінити на інші корисні продукти, то, на жаль, смак печива кардинально зміниться і далеко не в кращу сторону. Тому печиво можна зробити кориснішим, але при цьому смачним, якщо замінити частину шкідливих жирів на корисні, частину пшеничного борошна - на вівсяне або цільнозернове, зменшити кількість цукру або замінити його медом, сухофруктами, спеціями тощо.

Інгредієнти

• 200гр | Пшеничне борошно
• 100гр | Вівсяне борошно
• 100гр | Вершкове масло
• 50мл | Оливкова олія
• 1шт. | Курячі яйця
• 50гр | Цукор (+ 1 ч.л. для посипки)
• 2стол.л. | Мед
• 3гр | Мелена кориця
• 2гр | Порошок імбиру
• 0.5чайн.л. | Розпушувач
• 0.5чайн.л. | Какао

Інструкції

1. Приготуємо інгредієнти для корисного печива. Вершкове масло корисніше, ніж маргарин, оскільки містить менше транс-жирів, але все ж вважається не дуже корисним. Тому третю частину вершкового масла можна замінити оливковою олією, тоді печиво стане ще кориснішим. Якщо його замінити повністю, то печиво буде сухим і не дуже смачним. У миску наливаємо оливкову олію, додаємо розтоплене і охолоджене до кімнатної температури вершкове.
   
2. Вбиваємо куряче яйце, воно містить корисні речовини, білок і робить печиво ніжнішим і м’якшим, тому виключати його не потрібно. Частину цукру замінюємо медом, він теж солодкий, але ще й корисний. А щоб зменшити кількість цукру в складі, додаємо такі спеції, як кориця і порошок імбиру, вони підкреслять смак і приховають недолік солодкості в випічці. Перемішуємо інгредієнти, можна змішати міксером.
   
3. Всипаємо просіяне борошно. Третю частину пшеничного замінимо вівсяним борошном. Воно зробить печиво кориснішим, але заміна лише частини пшеничного борошна не змінить текстуру печива, воно буде розсипчастим і повітряним. Додаємо розпушувач, цей інгредієнт не можна назвати шкідливим, але він відіграє велику роль у отриманні повітряного і смачного печива.
   
4. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичним і гладким, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник.
   
5. З тіста робимо довгу ковбаску, нарізаємо її на шматочки розміром з горіх. Робимо з них кульки.
   
6. Щоб печиво вийшло смачнішим і красивішим, можна обмакнути кожну кульку в посипку з невеликої кількості цукру, какао і кориці. Вийде ароматніше.
   
7. На деко, змащене маслом, викладаємо заготовку печива. Ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 25 хвилин.
   
8. Виймаємо рум’яне і ароматне печиво. Даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу з чаєм, кавою, какао або молоком. Смачного!