М'яке печиво на кефірі в духовці

Ароматне, ніжне, таке смачне! Просто тане в роті! Зробити м'яке печиво на кефірі в духовці дуже просто. Воно виходить абсолютно у всіх. З таким печивом можна поекспериментувати: додати в тісто або посипати зверху подрібненими або цілими горішками, шоколадними крапельками, маком. Спробуйте і ви!

Інгредієнти

• 1стак. | Кефір
• 2шт. | Яйця
• 150гр | Цукор
• 3стак. | Пшеничне борошно
• 1чайн.л. | Оцет
• 1чайн.л. | Сода
• 0.15гр | Сіль
• 100гр | Вершкове масло
• | Ванілін
• 0.5чайн.л. | Цукрова пудра

Інструкції

1. Як швидко спекти м’яке печиво на кефірі в духовці? Підготуйте продукти. Кефір дістаньте з холодильника за 30 - 40 хвилин до приготування. Він має бути кімнатної температури. Вершкове масло розтопіть зручним способом і залиште остигати на столі. Я розтопила в мікрохвильовці. Борошно беріть пшеничне вищого сорту, просійте його. Завдяки цьому воно насититься киснем, і печиво вийде ніжнішим. Увімкніть розігріватися духовку до 160-180 градусів.
   
2. В глибоку миску налийте потрібну кількість кефіру, додайте цукор, ванілін і сіль і перемішайте вінчиком до однорідного стану. При приготуванні печива можна використовувати міксер або блендер. Якщо обираєте друге, візьміть глибоку посудину для збивання.
   
3. Сирі курячі яйця розбийте і додайте до кефіру, перемішайте вінчиком до з’єднання компонентів.
   
4. Додайте в яєчно-кефірну масу соду з оцтом (соду потрібно погасити в оцті, просто змішавши її з ним) і перемішайте. Оцет можна не додавати, якщо кефір у вас кислий (сода прореагує з ним). Мій кефір практично нейтральний на смак, тому я додаю оцет. Врахуйте цей момент і підлаштовуйте рецепт під себе.
   
5. Розтоплене охолоджене вершкове масло влийте в тісто і перемішайте вінчиком.
   
6. Додавайте частинами просіяне борошно і замісіть тісто. Спочатку його перемішуйте вінчиком, а потім можна скористатися виделкою або ложкою. Тісто виходить густішим, ніж для оладок. Майте на увазі, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене - будьте до цього готові. Орієнтуйтеся на кінцевий результат.
   
7. Деко застеліть пергаментом або змастіть рослинною олією. Ложкою викладіть тісто на деко невеликими грудочками, залишаючи місце між печивом - під час випікання воно трохи збільшиться в розмірі. Якщо печиво розпливається, додайте ще борошна. Випікайте печиво при 160-180 градусах близько 20 хвилин. Я пекла при 180С. Точний час і температура залежать від особливостей вашої духовки. Сире тісто рідкувате, тому його можна випікати у формочках від кексів.
   
8. Готове печиво має золотистий колір. Зніміть його з дека і викладіть остигати на тарілку, а після присипте цукровою пудрою. Подавайте таке печиво з чаєм або молоком. Смачного!