Мазурка печиво з грецькими горіхами та родзинками

Хрустке, смачне, бюджетне, на швидку руку. Печиво Мазурка з волоськими горіхами та родзинками неймовірно смачне та ароматне. В його основі звичайне бісквітне тісто. Родзинки та горіхи надають печиву незвичайного смаку. Рецепт стане в нагоді, якщо потрібно терміново приготувати частування до чаю.

Інгредієнти

• 160гр | Цукор
• 130гр | Пшеничне борошно
• 130гр | Ізюм
• 80гр | Грецькі горіхи
• 2шт. | Яйця (великі)
• 1чайна ложка | Розпушувач (з гіркою)

Інструкції

1. Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Яйця беріть великі, відбірні та свіжі. Якщо яйця невеликі, візьміть на 1 більше. Яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть їх з холодильника.
   
2. Грецькі горіхи промийте та підсушіть на сухій сковороді.
   
3. Потім дрібно порубайте горіхи ножем. Можете також подрібнити горіхи в блендері.
   
4. Родзинки переберіть, залийте гарячою водою та залиште на 10-15 хвилин. Потім воду злийте, родзинки викладіть на паперові рушники та обсушіть.
   
5. У мисці збийте міксером яйця з цукром. Збивайте до пишної стійкої піни та повного розчинення цукру. Суміш повинна збільшитися в 3-4 рази. Але важливо не перебити яйця: маса повинна бути пишною і з безліччю дрібних повітряних бульбашок. Якщо ви будете збивати занадто довго, до щільності, то ваш корж не підніметься під час випікання.
   
6. Борошно просійте з розпушувачем і додайте в тісто. Обережно перемішуйте масу силіконовою лопаткою зверху вниз, намагаючись, щоб тісто не осіло і розбиваючи всі борошняні грудочки.
   
7. Викладіть у тісто підготовлені родзинки та грецькі горіхи. Перемішайте лопаткою.
   
8. Викладіть тісто в застелену пергаментом і змащену маслом форму для запікання або на деко і розрівняйте. Тісто повинно вийти завтовшки близько 1,5 см. Випікайте печиво в попередньо розігрітій до 180°С духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Точний час залежить від вашої духовки.
   
9. Готове гаряче печиво прямо на пергаменті наріжте ромбиками. Печиво Мазурка з грецькими горіхами та родзинками повністю охолодіть і подайте до столу. Смачного!