Оладки на воді без дріжджів пухкі

Пісні та дуже смачні - на радість усім! Оладки на воді без дріжджів виходять пухкими і ні в чому не поступаються тим, що приготовані на дріжджовому тісті. Завдяки тому, що в складі відсутні продукти тваринного походження, такі оладки підійдуть практично всім!

Інгредієнти

• 220гр | Пшеничне борошно
• 220мл | Вода (тепла)
• 2стол.л. | Цукор
• 1стол.л. | Лимонний сік
• 1чайн.л. | Ванільний цукор
• 1чайн.л. | Сода
• 0.25чайн.л. | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати пісні оладки на воді без дріжджів пухнасті? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно використовуйте вищого сорту. Воду попередньо підігрійте до теплого стану. Вона не повинна бути занадто гарячою, інакше борошно завариться, і тісто не вийде повітряним.
   
2. В мисці змішайте теплу воду, цукор і ванільний цукор. Швидко перемішайте все вінчиком до розчинення цукру. Ванільний цукор можна замінити ваніліном.
   
3. Влийте лимонний сік і знову перемішайте. Лимонний сік можете замінити на щіпку лимонної кислоти, розчиненої в 1 ст. л. води. Якщо немає лимонної кислоти, підійде звичайний яблучний оцет. Його потрібно 1 ч. л.
   
4. Борошно просійте разом із содою та сіллю прямо в миску з теплою водою і цукром. Швидко перемішайте тісто вінчиком, розбиваючи всі борошняні грудочки. Занадто довго перемішувати не потрібно. Як тільки все борошно повністю розмокне, залиште тісто відпочити на 5 хвилин.
   
5. Якщо тісто замішане правильно, то в ньому з’являться невеликі бульбашки. Це означає, що між лимонним соком і содою відбулася кислотно-лужна реакція, з виділенням в тісто вуглекислого газу. Завдяки цій реакції тісто набуде повітряності, і оладки під час випікання стануть пухнастими.
   
6. В сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинної олії. Ложкою викладайте тісто і формуйте невеликі круглі оладки, залишаючи трохи місця між ними, щоб під час випікання вони не з’єдналися між собою. Смажте оладки з обох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. У міру готовності вони будуть набувати пухнастості та повітряності.
   
7. Готові оладки перекладіть на тарілку і подайте до столу. До оладок можете подати мед, варення, розтоплений шоколад, нутеллу або джем. Смачно зі свіжими ягодами. Смачного!