П’ятихвилинка капуста

Бомбезно смачна - зникає зі столу миттєво! Капуста п’ятихвилинка по праву вважається одним з найулюбленіших простих салатів. Капуста маринується протягом доби. Виходить вона дуже смачною. Дивовижно й те, що набір інгредієнтів зовсім невеликий. Швидше пробуйте!

Інгредієнти

• 2.5кг | Капуста білокачанна
• 300гр | Морква (можна і більше)
• 15гр | Часник
• 1л | Вода
• 100мл | Оцет (9%)
• 100гр | Цукор (можна за смаком)
• 100мл | Олія рослинна
• 40гр | Сіль
• 2шт. | Лавровий лист
• 8шт. | Перець горошком (чорний і духмяний)
• 1шт. | Гвоздика (за бажанням)

Інструкції

1. Як зробити капусту п"ятихвилинку? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Бажано, щоб качан капусти був соковитим, не в"ялим. Те ж саме стосується і моркви. Моркву очистіть, обмийте і натріть її на великій терці. Часник очистіть від лушпиння. Зубчики пропустіть через прес. Також їх можна натерти на терці. Перекладіть часник у миску до овочів. Перемішайте.
   
2. З качана зніміть верхні листки. Капусту тонко нашинкуйте. Можна зробити це ножем або скористатися спеціальними пристроями для шинкування.
   
3. Перекладіть овочі у велику миску або каструлю і помніть руками. Це потрібно для того, щоб морква і капуста пустили сік. Занадто старатися не варто, потрібно робити це обережно.
   
4. В іншу каструльку налийте потрібну кількість води і поставте її на вогонь. Доведіть воду до кипіння. У киплячу воду налийте оцет, рослинну олію, насипте цукор, сіль, лавровий лист, перець горошком, гвоздику. Кількість всіх спецій можна коригувати за смаком. Наприклад, можна покласти більше гвоздики, якщо любите ароматну капусту. Цукор у маринаді також справа смаку. Деяким здасться 100 грамів замало. Тоді потрібно взяти за смаком.
   
5. Залийте капусту з морквою гарячим маринадом. Накрийте каструлю кришкою. Залиште капусту маринуватися на добу при кімнатній температурі.
   
6. По закінченні вказаного часу капусту можна їсти. Смачного!