Печиво з насінням соняшника та кунжуту галетне

Смачне, швидке, з простих продуктів, для всієї родини! Галетне печиво з насінням соняшника та кунжутом чудово підходить для швидкого перекусу в дорозі, на роботі або під час прогулянки. Це гарна закуска до пива. Окрім насіння, можна додавати будь-які горіхи, насіння льону. Печиво виходить нейтрального смаку. Якщо хочете отримати більш солодке - додайте більше цукру, якщо солоне - не додавайте цукор взагалі.

Інгредієнти

• 100мл | Вода (гаряча)
• 50мл | Рослинна олія
• 50гр | Вершкове масло
• 1чайн.л. | Сіль
• 1стол.л. | Цукор
• 1чайн.л. | Розпушувач
• 50гр | Крохмаль
• 250гр | Пшеничне борошно
• 1шт. | Яйця
• 50гр | Соняшникові насіння
• 50гр | Кунжут

Інструкції

1. Як зробити печиво з насінням? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рослинну олію беріть будь-яку рафіновану. Вершкове масло можна замінити рослинним. Борошно використовуйте вищого або першого сорту. Кунжут я взяла білий, але можна використовувати і чорний або поєднання обох видів. Замість цукру можна брати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
   
2. Візьміть глибоку миску, в якій зручно замішувати тісто. Перелийте туди гарячу воду, додайте сіль і цукор і перемішайте до їх розчинення.
   
3. Потім додайте рослинну і вершкову олію, перемішайте. Вершкове масло краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’якшим. Якщо ви цього не зробили, просто наріжте його невеликими шматочками і потім додайте в тісто. Додайте крохмаль і ретельно все перемішайте. Крохмаль зробить печиво більш хрустким.
   
4. В окрему ємність просійте більшу частину борошна. Додайте розпушувач і добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по борошну. Борошно потрібно просівати, щоб відсіяти дрібний сміття, якщо воно є, і наситити тісто киснем для більш повітряного тіста. Невеликими порціями додавайте борошно і продовжуйте замішувати тісто.
   
5. Коли стане важко вимішувати вінчиком або ложкою, почніть це робити руками, додаючи борошно, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Пам’ятайте, що борошна може знадобитися трохи менше або більше, ніж вказано, це залежить від її властивостей.
   
6. Тісто повинно вийти ніжним і м’яким, але не липнути до рук. Розділіть тісто на 2 частини. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів на режимі верх-низ.
   
7. Одну половину розкатайте на антипригарному пергаменті в прямокутний пласт товщиною не більше 4 мм. Якщо ви не впевнені в антипригарних властивостях пергаменту, змастіть його рослинною олією. Обріжте нерівні краї і додайте їх до другої частини тіста.
   
8. Яйце помийте, обітріть рушником і збийте виделкою або вінчиком. Рівномірно розподіліть половину збитого яйця по розкатаному тісту.
   
9. Розподіліть кунжут і насіння по розкатаному тісту. Вдавіть їх трохи в тісто, прокатавши качалкою. Розріжте фігурним або звичайним ножем на квадратики. Розмір робіть на свій розсуд. У мене приблизно 8х8 см. Для випікання підійде стандартний великий деко від вашої духовки. Перенесіть на нього пергамент з тістом. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до легкого рум’янцю приблизно 15 хвилин.
   
10. Точний час і температуру визначайте за своєю духовкою. Поки перша частина печива випікається, приготуйте до випічки другу.