Пиріг насипний з манкою та яблуками

Справиться навіть дитина, смачний, з простих продуктів! Насипний пиріг з манкою та яблуками порадує вас чудовим смаком. Вершкове масло та сік з яблук наскрізь просочують шари тіста, роблячи його соковитим і ароматним. Повозитись з ним вам доведеться не довше 20 хвилин, випікається пиріг близько години.

Інгредієнти

• Тісто
• 220гр | Пшеничне борошно
• 220гр | Манка
• 150гр | Цукор
• 150гр | Вершкове масло
• 1чайн.л. | Розпушувач
• Начинка
• 1.5кг | Яблука
• 2стол.л. | Мед
• 1стол.л. | Мелена кориця

Інструкції

1. Як зробити насипний пиріг з манкою та яблуками? Почніть з тіста. Воно готується дуже швидко. Вершкове масло покладіть у морозильник на 20 хвилин або трохи довше, щоб його легше було терти на тертці і воно не тануло в руках.
   
2. З борошна, манки, цукру та розпушувача приготувати суху суміш і ретельно все перемішайте, щоб розпушувач рівномірно розподілився. Розділіть суху суміш на 3 рівні частини.
   
3. Тепер приготуйте начинку. Яблука беріть кисло-солодкі, соковиті, з яскраво вираженим смаком. Підійдуть сорти Симеринка, Гренні Сміт. Чим більш насичена зелена шкірка у яблук, тим довше вони не потемніють. Якщо яблука несоковиті, то візьміть на 20-30 г більше вершкового масла. Якщо мед зацукрився — розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані і охолодіть.
   
4. Яблука вимийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину, а м’якоть швидко натріть на великій тертці. Чиста вага тертих яблук має бути не менше 1 кг. Якщо яблука у вас дуже швидко починають темніти, можете збризнути їх лимонним соком.
   
5. Дно форми для випічки вистеліть пергаментом. Змастіть пергамент і боки форми (у мене діаметр форми 20 см) вершковим маслом. Насипте на дно форми першу частину сухого тіста і розрівняйте. Для цього пирога краще використовувати цілу нероз’ємну форму, тому що з роз’ємної форми сік витече і забруднить вам духовку. А нам потрібно, щоб весь сік зберігся в пирозі.
   
6. Зверху рівномірно розкладіть половину тертих яблук.
   
7. Яблука полийте 1 ст. л. рідкого меду, посипте половиною ст. л. кориці. Знову повторіть шари з тіста, яблук, меду та кориці.
   
8. Верх пирога посипте залишковою сухою сумішшю і розрівняйте. Усі шари повинні бути приблизно однакові за товщиною.
   
9. Масло дістаньте з морозилки і натріть зверху на тісто на великій тертці. Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180°. Спочатку випікайте 30 хвилин внизу духовки, потім переставте форму в центр духовки і випікайте ще 20–25 хвилин. За цей час масло розтопиться і протече через усі шари пирога, а суха суміш з манки та борошна розбухне, перетворюючись на повноцінний вологий соковитий корж.
   
10. Готовий пиріг охолодіть, перекладіть на блюдо і наріжте на шматочки. Смачного!