Пончики з кисломолочного сиру

Знайомі з дитинства, дуже смачні, пухкі та ароматні! Пончики з кисломолочного сиру зробити абсолютно не складно, а в результаті вийде неперевершені ласощі до чаю. Такі пончики гарні як гарячі, так і холодні. Їх можна подавати з чаєм, кавою, какао або молоком.

Інгредієнти

• 200гр | Сир кисломолочний
• 1шт. | Яйця
• 3стол.л. | Цукор
• 1гр | Сода (погасити оцтом)
• 1гр | Ванілін
• 6стол.л. | Пшеничне борошно
• 300мл | Рослинна олія
• 2стол.л. | Цукрова пудра (для посипки)

Інструкції

1. Підготуйте необхідні інгредієнти. В миску розбийте яйце і додайте до нього цукор. Змішайте все вінчиком.
   
2. Потім додайте необхідну кількість кисломолочного сиру і змішайте все до однорідності. Найкраще використовувати кисломолочний сир, протертий через сито. Завдяки цьому в готових пончиках не будуть потрапляти грудки сиру, а консистенція буде рівномірно ніжною.
   
3. В столову ложку насипте трохи соди і погасіть її за допомогою оцту. Для цього капніть трохи оцту в ложку з содою і, коли маса добре запіниться, додайте її в тісто. Перемішайте.
   
4. Борошно просійте через сито і додавайте потроху в тісто, поступово вмішуючи її. Має вийти тісто, яке практично не липне до рук. Коли борошно майже вмішається в тісто, можна його викласти на трохи присипаний борошном стіл і замісити руками. Краще не забивати тісто борошном, інакше готові пончики вийдуть жорсткими.
   
5. З готового тіста скатайте невеликі кульки, розміром приблизно з волоський горіх. Якщо тісто трохи липне, то руки можна змастити рослинною олією.
   
6. В невелику, але глибоку сковороду налийте рослинну олію. Також можна використовувати глибоку каструлю з товстим дном. Олії має бути достатньо, щоб пончики смажилися в ній вільно. Розігрійте олію до гарячого стану. Виложіть кульки з тіста в гарячу олію. Робіть це дуже обережно, щоб не обпекти руки. Зручно опускати кульки по одному. Обсмажте їх на середньому вогні до апетитного, золотистого кольору.
   
7. Потім за допомогою ножа або виделки переверніть пончики на іншу сторону і так само обсмажте ще протягом кількох хвилин. Якщо олії налито стільки, що пончики вільно в ній плавають, то по готовності вони самі перевертаються сирою частиною вниз.
   
8. Готові пончики викладайте на паперові рушники. Завдяки цьому з них піде зайва олія, і вони не будуть занадто жирними. Посипте готові пончики з кисломолочного сиру, смажені на сковороді, цукровою пудрою і смакуйте. Смачного!