ПП Салат зі свіжої моркви та капусти з медом та оцтом

Смачний, корисний, універсальний салат!!! Любов до цього салату нам прищепила їдальня. Його готують у всіх столових і школах. Готується він з найдоступніших продуктів у будь-яку пору року. І користь цього салату очевидна - в ньому багато свіжих вітамінів. Завдяки тому, що салат готується без термічної обробки, в ньому зберігаються всі вітаміни та корисні елементи. Особливо він корисний взимку, коли на нашому столі дуже мало свіжих овочів і фруктів, і організм страждає від дефіциту вітамінів. Такий салат компенсує їх нестачу.
Готовий салат краще всього трохи потримати в холодильнику, щоб овочі трохи промаринувалися і просочилися ароматами один одного.
Замість оливкової олії можна легко заправити салат звичайною рослинною. Оцет можна використовувати будь-який - винний, яблучний, бальзамічний. Або ж, замість оцту, можна скористатися такою ж кількістю лимонного соку. Солодкість регулюйте за смаком. Хтось любить, щоб цей салат був з кислинкою, я ж люблю його більш солодким, тому ще трохи додаю цукру.
Це ідеальний салат для прихильників здорового харчування. Він чудово підходить до будь-якого столу - хоч у будні, хоч у свято. А ще це відмінне доповнення до шашликів на природі. Його можна заздалегідь приготувати вдома і взяти з собою. Цей салат вважається однією з популярних овочевих закусок.

Інгредієнти

• 300гр | Капуста
• 1шт. | Морква
• 2стол.л. | Винний оцет білий (Будь-який оцет на ваш смак)
• 1стол.л. | Мед (за смаком)
• 3стол.л. | Оливкова олія
• | Сіль
• | Кріп (або інша зелень на ваш смак)

Інструкції

1. Для приготування салату візьміть качан капусти середнього розміру, зніміть верхні обвітрені листки та відріжте від нього необхідну кількість, яку будете використовувати в салат.
   
2. Капусту нашинкуйте за допомогою гострого ножа. Постарайтеся зробити це якомога тонше.
   
3. Нашинковану капусту складіть у простору чашу, трохи посоліть і помніть руками. Підсолена капуста швидко пустить сік і стане м’якшою.
   
4. Моркву очистіть від шкірки та промийте. Натріть моркву на середній терці. Можна її терти одразу до капусти.
   
5. Додайте трохи меду та побризкайте салат оцтом. Перемішайте.
   
6. Полийте салат оливковою олією. За бажанням можна додати трохи подрібненого кропу або іншої зелені.
   
7. Знову перемішайте салат, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися один з одним.