- Порції: 30 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:00
- Калорії: -
- Складність:
Легко
Друк
Апетитний, яскравий, смачний. Просто знахідка! Салат на зиму з рисом та овочами закриваю з року в рік і повинна сказати, що він не набридне! Подати можна як доповнення до основних страв, так і як перекус на швидку руку – теж відмінно!
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати салат на зиму з рисом та овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Усі овочі ретельно промийте під проточною водою та за необхідності очистіть від шкірки, насіння та плодоніжок. Усі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на неї є в кінці цього рецепта. Рис для рецепта я використовую круглозерний. Про тонкощі вибору рису читайте в статті в кінці рецепта.
- Рис промийте та відваріть на помірному вогні 7-10 хвилин у підсоленій воді, у співвідношенні рис і вода 1:3.
- Відварений рис промийте під холодною водою, щоб він залишився розсипчастим.
- Моркву натріть на великій тертці.
- Велику каструлю або іншу зручну ємність (у мене великий таз) заповніть морквою, влийте рослинну олію.
- Сюди ж всипте цукор.
- Посоліть.
- Влийте оцет і все добре перемішайте.
- Поставте ємність на вогонь і обсмажуйте моркву на середньому вогні, помішуючи 10 хвилин.
- За цей час наріжте кубиками цибулю.
- Викладіть цибулю до моркви і тушкуйте ще 5 хвилин.
- За цей час наріжте кубиками болгарський перець.
- Додайте перець до овочів, перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.
- Випадковим чином наріжте помідори.
- Викладіть помідори до інших овочів, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Додайте до овочів відварений рис, перемішайте.
- Тушкуйте все разом 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Вимийте банки з содою, поставте їх догори дном у холодну духовку, розігрійте піч до 150°С і стерилізуйте банки 0,5л - 10 хв, 1 л - 15 хв. Кришки вимийте і прокип’ятіть. Простерилізувати банки ви можете й іншим зручним і перевіреним способом, наприклад, на парі або в мікрохвильовій печі. Розкладіть готовий салат по банках і закатайте кришкою. Переверніть догори дном, укутайте пледом і дайте повністю охолонути.
- З вказаних інгредієнтів у мене вийшло 10 півлітрових баночок або 5 літрових. Зберігайте салат з рисом та овочами на зиму в прохолодному місці.
Салат на зиму з рисом та овочами
- Порції: 30 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:00
- Калорії: -
- Складність:
Легко
Апетитний, яскравий, смачний. Просто знахідка! Салат на зиму з рисом та овочами закриваю з року в рік і повинна сказати, що він не набридне! Подати можна як доповнення до основних страв, так і як перекус на швидку руку – теж відмінно!
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати салат на зиму з рисом та овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Усі овочі ретельно промийте під проточною водою та за необхідності очистіть від шкірки, насіння та плодоніжок. Усі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на неї є в кінці цього рецепта. Рис для рецепта я використовую круглозерний. Про тонкощі вибору рису читайте в статті в кінці рецепта.
- Рис промийте та відваріть на помірному вогні 7-10 хвилин у підсоленій воді, у співвідношенні рис і вода 1:3.
- Відварений рис промийте під холодною водою, щоб він залишився розсипчастим.
- Моркву натріть на великій тертці.
- Велику каструлю або іншу зручну ємність (у мене великий таз) заповніть морквою, влийте рослинну олію.
- Сюди ж всипте цукор.
- Посоліть.
- Влийте оцет і все добре перемішайте.
- Поставте ємність на вогонь і обсмажуйте моркву на середньому вогні, помішуючи 10 хвилин.
- За цей час наріжте кубиками цибулю.
- Викладіть цибулю до моркви і тушкуйте ще 5 хвилин.
- За цей час наріжте кубиками болгарський перець.
- Додайте перець до овочів, перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.
- Випадковим чином наріжте помідори.
- Викладіть помідори до інших овочів, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Додайте до овочів відварений рис, перемішайте.
- Тушкуйте все разом 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Вимийте банки з содою, поставте їх догори дном у холодну духовку, розігрійте піч до 150°С і стерилізуйте банки 0,5л - 10 хв, 1 л - 15 хв. Кришки вимийте і прокип’ятіть. Простерилізувати банки ви можете й іншим зручним і перевіреним способом, наприклад, на парі або в мікрохвильовій печі. Розкладіть готовий салат по банках і закатайте кришкою. Переверніть догори дном, укутайте пледом і дайте повністю охолонути.
- З вказаних інгредієнтів у мене вийшло 10 півлітрових баночок або 5 літрових. Зберігайте салат з рисом та овочами на зиму в прохолодному місці.
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
