Салат з квасолею та китайською капустою

Таку оригінальну заправку ви точно ще не пробували! Салат з квасолею та китайською капустою підійде для повсякденного перекусу або у вигляді холодної закуски на святковий стіл. Тут дуже цікаве поєднання овочів з ароматним пікантним салатним соусом. І все це без майонезу та сметани! Цей салат можна готувати з консервованою квасолею, не лише з вареною. Це простіше і швидше.

Інгредієнти

Інструкції

1. Як приготувати салат з фасолею та пекінською капустою? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочеву частину салату можете доповнювати на свій смак. Фасоль я варю, але ви можете використовувати консервовану.
   
2. Фасоль попередньо замочіть у холодній воді на 6-8 годин. Потім воду злийте. Фасоль викладіть у сотейник, залийте чистою водою і відваріть до готовності. При цьому стежте, щоб фасоль не розварилася і зберегла форму.
   
3. Готову фасоль відкиньте на сито і обсушіть. Щоб скоротити час приготування, можете замінити варену фасоль на консервовану.
   
4. Пекінську капусту вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо хочете, щоб салат вийшов більш ніжним, зріжте білі частини в центрі листа.
   
5. Помідори черрі вимийте і наріжте половинками або четвертинками.
   
6. Огірок промийте і наріжте півкружками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, знімати не обов’язково. Я не знімала шкірку.
   
7. Червону цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями.
   
8. Тепер приготуйте заправку. Натуральний йогурт можете замінити на сметану жирністю 10%.
   
9. Зелень вимийте, обсушіть. Листочки м’яти обірвіть з гілочок. У чаші блендера з’єднайте натуральний йогурт, оливкову олію, лимонний сік, кінзу і м’яту, пропущений через прес часник і спеції. Збийте протягом кількох секунд.
   
10. У салатнику з’єднайте пекінську капусту, помідори черрі, фасоль, огірки і червоний лук і перемішайте.
    
11. Викладіть салат з фасолею, пекінською капустою та огірком на тарілку. Полийте заправкою і подайте до столу. Смачного!