Шоколадний торт з какао

Швидкий, з простих і доступних інгредієнтів! Шоколадний торт з какао прикрасить будь-яке свято. Він виходить неймовірно смачний і красивий. Зовнішній вигляд анітрохи не поступається магазинним тортам, а приготування доступне будь-якій господині.

Інгредієнти

• Тісто
• 250гр | Пшеничне борошно
• 200мл | Молоко
• 180гр | Цукор
• 65гр | Какао
• 2шт. | Яйця (великий)
• 3стол.л. | Рослинна олія
• 1.5стол.л. | Яблучний оцет
• 1чайн.л. | Сода
• 1гр | Ванілін (щіпка)
• 1гр | Сіль (щіпка)
• Просочення
• 0.5склян. | Чорний чай
• Глазур
• 250гр | Гіркий шоколад
• 120мл | Сливки (33%)

Інструкції

1. Як зробити шоколадний торт з какао? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста за списком. Борошно беріть вищого сорту. Какао також бажано якісне, наприклад, Золотий ярлик. Некачественне какао може хрустіти на зубах. Рослинну олію бажано брати без смаку і запаху. Яйця беріть великі відбірні. Якщо яйця першої категорії, сміливо беріть 3 штуки.
   
2. В миску просійте через сито борошно, какао, ванілін, соду і сіль.
   
3. В іншій мисці збийте яйця з цукром до пишності. В процесі збивання я додала ще одне яйце, тому що хоч на коробці і написано, що яйця відбірні, по факту вони виявилися першої категорії. Взагалі, якщо відразу візьмете 3 яйця, гірше тісту від цього не стане.
   
4. В збиті яйця влийте молоко кімнатної температури і рослинну олію і знову збийте до однорідності.
   
5. Частинами всипте мучну суміш, кожного разу перемішуючи тісто міксером на низькій швидкості. Дивіться на консистенцію тіста - воно повинно вийти густим, але текучим. Якщо тісто занадто щільне, можете трохи розбавити його рослинною олією або молоком.
   
6. В кінці влийте яблучний оцет і знову перемішайте. На поверхні тіста з’являться повітряні бульбашки. Це результат роботи оцту і соди.
   
7. Вилийте тісто в змащену рослинною олією форму (Ø 20 см). Випікайте корж в розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин до сухої шпажки. Точний час залежить від вашої духовки.
   
8. Корж сильно підніметься і верхівка трісне. Просто зріжте верхівку, залишаючи рівний круг. Шоколадний корж повністю охолодіть і розріжте вздовж на два коржі.
   
9. Для просочення заваріть півсклянки міцного солодкого чаю.
   
10. Просочіть охолоджені коржі солодким чаєм.
    
11. Тепер підготуйте глазур. Шоколад можете використовувати темний або гіркий. Вибирайте за своїм смаком, оскільки цукор в глазур не додається - достатньо того цукру, що в коржах.
    
12. Шоколад поламайте на шматочки. В сотейник викладіть шоколад, влийте жирні вершки.
    
13. Постійно помішуючи, розтопіть шоколад на повільному вогні або на водяній бані. Можете відлити частину глазурі в іншу посудину. А в залишену глазур додайте 1-2 ст. л. картопляного крохмалю для загущення маси. Тоді вона не буде вбиратися в коржі, а вийде пружний шоколадний прошарок.
    
14. Змастіть нижній корж половиною шоколадної маси.
    
15. Накрийте другим коржем.
    
16. Зверху полийте торт залишеною шоколадною глазур’ю, розподіляючи її також по боках торта.
    
17. Прикрасьте торт свіжими фруктами, ягодами, шоколадом і подайте до столу. Смачного!