Солодкі роли з млинців та фруктів в домашніх умовах

Шоколадні, святкові, оригінальні, на сніданок і свята! Солодкі роли з млинців з кисломолочним сиром і фруктами подають як десерт. Приготувати їх у домашніх умовах не складно. Фрукти в начинці можна змінювати та доповнювати на свій смак, щоразу отримуючи новий смак. Страва урізноманітнить ваше звичне меню. Фрукти в начинці можна змінювати та доповнювати. Наприклад, буде смачно з грушами, персиками.

Інгредієнти

• Для тіста
• 500мл | Молоко
• 160гр | Пшеничне борошно
• 3шт. | Курячі яйця
• 2стол.л. | Цукор
• 3стол.л. | Сметана
• 3стол.л. | Какао
• 1стол.л. | Рослинна олія
• Для начинки
• 300гр | Сир вершковий
• 1шт. | Банани
• 1шт. | Ківі
• 1шт. | Яблука
• 0.5стол.л. | Цукрова пудра (або цукор)
• 2стол.л. | Сметана

Інструкції

1. Як приготувати солодкі роли з млинців та фруктів? Для початку приготуйте тісто. Підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури. Ретельно помийте їх губкою, обсушіть паперовими рушниками.
   
2. В підходящу ємність вбийте яйця і збийте їх з цукром міксером або вінчиком до утворення легкої піни. Щоб млинці не вийшли сухими, додайте ложку сметани 15-20%. Також влийте 1 столову ложку рафінованої рослинної олії. Ще раз збийте суміш до однорідності.
   
3. В окрему миску обов’язково просійте борошно, щоб наситити її киснем. Також просійте какао-порошок, можна разом з борошном. Перемішайте.
   
4. В рідку яєчну суміш всипте половину борошна з какао і перемішайте. Влийте тепле молоко і ще раз збийте все вінчиком. Молоко повинно бути саме теплим (приблизно 30 градусів), а не гарячим, інакше борошно завариться і утворяться грудочки. Додайте решту частину мучної суміші і розпушувач. Ще раз старанно все перемішайте, досягаючи гладкої, однорідної консистенції без грудочок. Тісто за густотою повинно бути як рідка сметана. Залиште тісто на 20 хвилин.
   
5. Як приготувати начинку для солодких ролів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть м’який вершковий сир або кисломолочний сир будь-якої жирності. Фрукти помийте, обсушіть паперовими рушниками.
   
6. Викладіть вершковий сир в ємність, додайте цукрову пудру за смаком або 1 ст. л. цукру. Цукор можна замінити на цукрозамінник. За бажанням всипте ванільний цукор або корицю (0,5 чайн. л без гірки). Додайте в сирну масу 2 столові ложки сметани за необхідності і перемішайте. Якщо ви використовуєте кисломолочний сир, збийте його до однорідності в блендері або протріть через сито.
   
7. Фрукти очистіть і наріжте тонкими брусочками.
   
8. Дно млинцевої сковороди трохи змастіть рослинною рафінованою олією. Добре розігрійте. Черпаком налийте тісто, розподіліть його по всій сковороді. Не наливайте тіста занадто багато, інакше готові млинці будуть занадто товстими. Печуться млинці швидко - трохи менше 1 хвилини з кожного боку. Слідкуйте, щоб млинці не пригоріли. Готові млинці викладайте стопкою один на одного на плоску тарілку.
   
9. Тонким шаром (приблизно 1 ст. л) змастіть млинчик сирною масою. Викладіть поряд смужки різних фруктів.
   
10. Скрутіть млинчик в щільну трубочку. Гострим ножем обріжте нерівні краї. Млинцеві трубочки наріжте на частини однакового розміру.
    
11. Ось такі солодкі роли з творожною начинкою та фруктами вийшли! Для прикраси я використала карамельний топінг, свіжу м’яту і заморожені ягоди. Можна полити розтопленим шоколадом або глазур’ю. Подавайте млинці зі сметаною, солодкими соусами.