Торт Маша

Простий, з звичайних продуктів, повітряний і дуже смачний! Торт Маша – це соковитий бісквіт на основі згущеного молока з ніжним сметанним кремом. У приготуванні він настільки простий, що навіть початківець кулінар впорається без жодних труднощів. І часу піде зовсім небагато.

Інгредієнти

• Для бісквіта
• 2шт. | Яйця
• 380гр | Згущене молоко
• 100гр | Вершкове масло
• 1чайн.л. | Розпушувач
• | Ванілін
• 140гр | Пшеничне борошно
• Для крему
• 350гр | Сметана
• 100гр | Цукор
• 1чайн.л. | Ванільний цукор
• Додатково
• 50гр | Арахіс

Інструкції

1. Як зробити торт Маша? Підготуйте необхідні продукти для бісквіту. Обирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущенки залежатиме в результаті смак і якість готового торта.
   
2. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі або на повільному вогні на плиті. Масло охолодіть, воно не повинно бути гарячим.
   
3. Яйця збийте міксером до пишної однорідної маси. Обов’язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії.
   
4. До збитих яєць додайте згущене молоко. Перемішайте на низькій швидкості міксера до однорідності.
   
5. В отриману масу додайте охолоджене вершкове масло, ще раз перемішайте.
   
6. Борошно з’єднайте з розпушувачем, ваніліном і просійте. Борошно насититься киснем, і бісквіт добре підніметься під час випікання. Всипте просіяне борошняне суміш до інших інгредієнтів.
   
7. Перемішайте все міксером до отримання однорідного тіста. Тісто виходить не густе, текуче. Оскільки у різних виробників борошно має неоднакові властивості, то його може знадобитися трохи менше або більше.
   
8. Дно форми для випікання застеліть пергаментом, стінки змастіть трохи рослинною олією. Перелийте тісто у форму. У мене діаметр форми 18 см.
   
9. Випікайте бісквіт у заздалегідь розігрітій до 170 С духовці до рум’яного кольору приблизно 50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою, вона повинна виходити з середини бісквіту сухою, без частинок налиплого тіста. Час і режим приготування регулюйте, враховуючи особливості роботи своєї духовки. Готовий бісквіт повністю охолодіть, після чого витягніть з форми.
   
10. Охолоджений бісквіт розріжте на коржі. Верхівку бісквіту я зрізала, щоб верх торта був рівний.
    
11. Приготуйте сметанний крем. Сметана підійде жирністю 15-20%.
    
12. В підходящій за розміром мисці з’єднайте сметану, цукор і ванільний цукор.
    
13. Добре перемішайте до розчинення цукрових крупинок. Кількість цукру можна додати за смаком. Якщо хочете, щоб крем був солодшим, додайте цукру більше, ніж вказано в рецепті.
    
14. На тарілку викладіть корж, змастіть корж кремом.
    
15. На шар крему помістіть другий корж і знову шар крему.
    
16. Зберіть таким чином весь торт. Зверху і з боків покрийте торт кремом. Поставте торт у холодильник на 4-5 годин, щоб він просочився.
    
17. Для прикраси торта можна взяти будь-які горіхи за бажанням (фундук, мигдаль, волоські горіхи або арахіс). Арахіс обсмажте на сухій сковороді до рум’яності.
    
18. Горіхи подрібніть. Можна це зробити в блендері або пересипати горіхи в щільний пакет і подрібнити їх качалкою. Ступінь подрібнення обирайте за бажанням. Горіхи можна додати також і в крем.
    
19. Посипте торт подрібненими горіхами. Я обсипала горіхами боки торта, а верх – подрібненою верхівкою бісквіту. Прикрасьте десерт на свій розсуд, як підкаже фантазія.
    
20. Розріжте торт Маша на порційні шматочки і подавайте до столу. Смачного!