Торт Ромашка

Влаштуйте вальс квітів на своєму чаюванні! Торт Ромашка вражає своєю красою та величчю. Смак його такий же приголомшливий, як і зовнішній вигляд. Торт обов'язково приверне загальну увагу, адже ромашки виглядають, як живі!

Інгредієнти

• Бісквіт
• 300гр | Пшеничне борошно
• 150гр | Цукор
• 3шт. | Курячі яйця
• Заварний крем
• 0.5л | Молоко
• 100гр | Цукор
• 1шт. | Яйце
• 2стол.л. | Пшеничне борошно
• 20гр | Вершкове масло
• Шоколадна глазур
• 70гр | Шоколад
• 20гр | Вершкове масло
• Квіти
• 100 | Мастика

Інструкції

1. Як зробити торт Ромашка? Для початку зробіть ромашки з мастики. Вам знадобиться цукрова мастика трьох кольорів: жовтого, білого та зеленого.
   
2. Білу мастику розкатайте в пластину між відрізками харчової плівки. Виріжте з мастики стаканом кола.
   
3. Зробіть по колу надрізи для майбутніх пелюсток. Для цієї мети я вирізала для себе шаблон з паперу, так зручніше.
   
4. Сформуйте кінчики пелюсток, використовуючи гострий ножик.
   
5. Сірником, зубочисткою або тонкою дерев’яною паличкою натисніть на середину кожного пелюстка, роблячи його об’ємним.
   
6. Мисочку і глибоку тарілочку підходящого розміру застеліть фольгою і покладіть в неї квітку на фользі. У такому положенні він підсохне і вийде об’ємним. Таким же чином вчиніть з усіма заготовками ромашок.
   
7. Для серединки ромашки візьміть жовту мастику. Скатайте з неї маленькі кульки і трохи придавите їх.
   
8. Зробіть на жовтих лепешках хаотичні надрізи ножицями. Так вони виглядатим натуральніше.
   
9. Листочки випадковим чином виріжте з зеленої мастики, попередньо розкатавши її в пласт між відрізками харчової плівки.
   
10. Мастика дуже добре склеюється водою. Капніть трохи води в центр білого кола і приклейте жовту серединку.
    
11. Ромашки сохнуть на повітрі, головне уникати вологи, і не варто сушити їх у холодильнику. У мене ромашки сохли всю ніч на столі.
    
12. Поки сохнуть квіти, приготуйте бісквіт. Борошно просійте через сито, завдяки чому вона насититься киснем, і готовий бісквіт вийде пишнішим і повітрянішим. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів.
    
13. Яйця вбийте в глибоку ємність і збийте міксером на малих обертах. Не перестаючи збивати, частинами всипте цукор.
    
14. Збивайте яйця з цукром до утворення густої білої піни. Всипте у збиті яйця просіяне борошно і акуратно перемішайте лопаткою або ложкою обережними рухами знизу вгору.
    
15. Перелийте тісто в форму. Дно форми змастіть маслом і присипте борошном. Випікайте бісквіт у розігрітій духовці 35-40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Готовність можна перевірити зубочисткою - вколіть її в середину і відразу витягніть. Якщо вона суха, значить бісквіт готовий. Про всі секрети приготування бісквіта читайте за посиланням в кінці рецепта. Готовий бісквіт повністю охолодіть. Бажано дати йому відлежатися кілька годин, щоб він не кришився.
    
16. Приготуйте необхідні інгредієнти для заварного крему.
    
17. В глибоку тарілку або миску всипте цукор, борошно, вбийте яйце і все перемішайте до отримання однорідної маси.
    
18. Влийте молоко і знову все перемішайте до однорідності.
    
19. Перелийте масу в сотейник або невелику каструлю. Варіть крем на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи. Готовий крем зніміть з вогню і трохи охолодіть. Додайте в крем вершкове масло і перемішайте. Накрийте крем харчовою плівкою в контакт і залиште так охолоджуватися до кімнатної температури.
    
20. Готовий бісквіт розріжте на два коржі.
    
21. Змастіть один корж частиною крему і покладіть на нього другий корж.
    
22. Розподіліть рівномірно залишок крему по всій поверхні торта. Відправте торт у холодильник на кілька годин, краще на ніч.
    
23. Розтопіть на водяній бані і в мікрохвильовій печі шоколад з маслом.
    
24. Отриманою глазур’ю залийте торт, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
    
25. Прикрасьте торт ромашками з мастики. Смачного чаювання!