Торт Вупи Пай

Нові 5 Останнє оновлення: Dec 13, 2024 Створено: Dec 13, 2024

Порції: 10 Люди
Час підготовки: -
Час приготування: 06:00
Калорії: -
Складність: Легко

Друк

Безумно смачно, дуже яскраво, красиво, святково! Торт Вупи Пай виглядає настільки ефектно, що його навіть розрізати шкода. А смак у нього ще кращий, ніж зовнішній вигляд! Ніжний, шоколадно-вершковий, він буквально тане в роті. Смачного Вам!

Інгредієнти

Інструкції

Як приготувати торт Вупі Пай? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Масло вийміть з холодильника заздалегідь і залиште при кімнатній температурі. Воно повинно стати м’яким і податливим.
Просійте через сито борошно, какао-порошок, соду та розпушувач. Масу перемішайте.
Відправте розм’якшене масло в глибоку ємність. Додайте цукор і щіпку солі. Збийте все за допомогою міксера.
Вбийте по одному яйцю, продовжуючи збивати масу міксером.
Поступово вливайте молоко і продовжуйте збивати.
Порціями почніть всипати борошно з какао в масляну суміш. Перемішуйте лопаткою або ложкою до отримання однорідної маси. Майте на увазі, що борошна може піти більше або менше, тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
Влийте гарячу воду і знову перемішайте до однорідності.
Так виглядає готове тісто.
Для декорації торта нам знадобляться кілька пиріжних Вупі Пай. Для цього невелику кількість тіста відправте в кулінарний мішок. Зробіть 6 круглих заготовок діаметром 4-5 см. Відправте деко в заздалегідь розігріту духовку і випікайте при 180-200 градусах близько 10 хвилин.
Готовність випічки перевірте дерев’яною зубочисткою.
Залишок тіста розділіть на три рівні частини. Дно форми (22 см.) застеліть пергаментним папером. Виложіть одну частину тіста, розрівняйте і відправте в гарячу духовку. Випікайте близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Точний час і температуру випікання визначайте за своєю духовкою.
Перевірте готовність коржа дерев’яною шпажкою. Подібним чином випечіть залишилися дві частини тіста. Повністю охолодіть коржі, при необхідності зріжте верхівки, щоб поверхня була рівною. Будьте обережні, коржі дуже ніжні і можуть розкришитися, якщо діяти неакуратно.
Підготуйте всі продукти, необхідні для крему.
В глибоку ємність влийте охолоджені вершки, додайте цукор (за бажанням додайте також 1 ч.л. ванільного цукру) і збийте до появи піків (до того моменту, коли на поверхні збитих вершків залишатимуться сліди від вінчика).
Додайте сметану і перемішайте все силіконовою лопаткою або ложкою.
Зробіть просочення з води і цукру. Виложіть перший корж на рівну поверхню, просочіть солодким сиропом. Крем відправте в кулінарний мішок з насадкою. Нанесіть по колу частину крему, як на фото.
Далі розподіліть крем по поверхні коржа у вигляді спіралі.
Виложіть зверху другий корж, просочіть його сиропом і аналогічно намажте кремом. Те ж саме зробіть з останнім коржем. Крем на поверхні вирівняйте. Відправте торт в холодильник мінімум на 4 години (можна на ніч).
При складанні торта можна використовувати кулінарний мішок без насадки, виходить не менш ефектний результат. Верхній корж допускається не змащувати кремом, а відразу залити шоколадною глазур’ю.
Зробіть пиріжні Вупі Пай, для цього з’єднайте два (раніше випечених) кружечки за допомогою крему. Відправте в холодильник.
Приготуйте глазур для торта. Для цього на водяній бані розтопіть дольки шоколаду і вершкове масло. Розмішайте до однорідної маси.
Влийте гарячі вершки (їх можна розігріти в мікрохвильовці). Зніміть з плити і добре розмішайте до отримання глазурі.
Остудіть глазур до кімнатної температури, нанесіть на верхівку торта і розрівняйте.
Пиріжні Вупі Пай розріжте на дві частини в довільному порядку.
Прикрасьте половинками пиріжних торт, поки глазур не застигла.
За бажанням прикрасьте також шоколадною стружкою та іншими солодощами.
Готово! Можна подавати!