Торт з бананами без печива

З із звичайних продуктів, для всієї родини, свято кожен день! Торт з бананами — рецепт, який урізноманітнить ваше повсякденне меню і стане чудовим доповненням до вечірнього чаю або ранкової кави. Готується він дуже просто, з готового листкового тіста. З цим впорається навіть починаюча господиня!

Інгредієнти

• 500гр | Листкове тісто
• 1стол.л. | Цукрова пудра
• Для начинки
• 2шт. | Банани
• Для крему
• 180гр | Цукрова пудра
• 300гр | Кисломолочний сир
• 180гр | Вершкове масло
• 0.5шт. | Лимони (цедра)
• 0.5чайн.л. | Ванілін

Інструкції

1. Підготуйте інгредієнти для основи. Вам знадобиться готове листкове бездріжджове тісто. Зазвичай його продають замороженим у вигляді двох пластин. Дістаньте його з морозилки заздалегідь, щоб воно встигло розморозитися. Краще це зробити на нижній полиці холодильника.
   
2. Тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Легко розкатайте його від центру до країв у два невеликих однакових прямокутника товщиною близько 5 мм.
   
3. Зверху посипте тісто невеликою кількістю цукрової пудри.
   
4. Перекладіть один пласт тіста на застелений пергаментом деко. Накрийте його ще одним пергаментним листом. Зверху поставте якийсь вантаж, щоб тісто не сильно піднялося під час випікання. Я поставила інше деко меншого розміру.
   
5. Випікайте корж у заздалегідь розігрітій до 200°С духовці близько 20 хвилин. Готовий корж охолодіть. Аналогічним чином спечіть другий корж.
   
6. Приготуйте крем. Як зробити крем? Підготуйте продукти. Кисломолочний сир вибирайте пожирніший - від 5% і вище, хорошої якості, без замінників молочних жирів. Вершкове масло також повинно бути якісним, відповідним ГОСТу. Вийміть його з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Якщо сир грудкуватий, попередньо збийте його блендером або протріть через сито до однорідної консистенції.
   
7. М’яке вершкове масло збийте міксером разом із цукровою пудрою та ваніліном до пишності. Краще використовувати для крему саме цукрову пудру, вона краще розійдеться в кремі, а цукор буде відчуватися на зубах. Ваніліну кладіть зовсім маленьку кількість, буквально щіпку, оскільки він має дуже концентрований смак.
   
8. Частинами додайте протертий або збитий блендером кисломолочний сир. Ще раз збийте масу до однорідності.
   
9. Лимон ретельно помийте з содою щіткою, потім обсушіть. Зніміть дрібною теркою верхній шар шкірки — цедру, намагаючись не зачіпати білу гірку частину. Додайте лимонну цедру в крем і ретельно перемішайте його, щоб цедра рівномірно розподілилася.
   
10. Для начинки візьміть зрілі, але не перезрілі банани. Помийте і обсушіть їх перед використанням.
    
11. Потім очистіть їх від шкірки і наріжте кружечками.
    
12. Зберіть торт. На дно застелене пергаментом прямокутної форми викладіть перший листковий корж. Поверх нього розподіліть третину крему. Вирівняйте його. Я викладала крем за допомогою кондитерського мішка.
    
13. На крем викладіть половину кружечків бананів в один шар.
    
14. Зверху викладіть ще частину крему. На крем покладіть решту бананів. Намажте банани залишком крему.
    
15. Накрийте торт другим коржем і трохи прижміть, щоб всі шари добре з’єдналися. Поставте торт на 2 години в холодильник.
    
16. Перед подачею можете посипати торт цукровою пудрою і прикрасити кружечками бананів та м’ятою.