Торт з зефіру без випічки

Нові 8 Останнє оновлення: Dec 13, 2024 Створено: Dec 13, 2024

Порції: 8 Люди
Час підготовки: -
Час приготування: 02:30
Калорії: -
Складність: Легко

Друк

Бюджетний, красивий і такий смачний! Просто і швидко. Торт з зефіру без випічки сподобається любителям дуже солодких десертів. Зробити такий торт зовсім не складно, та й часу піде зовсім небагато. Роль коржів у ньому виконує зефір. А крем готується за лічені хвилини. Особисто мені цей торт здається занадто приторним. Своїм загальним враженням він схожий на такі торти, як Муравейник і Графські руїни (які особисто я теж не дуже люблю, мені більше до вподоби легкі суфлейні та бісквітні торти з неяскраво вираженою солодкістю). А от чоловік, який любить вищезгадані торти, був у захваті. Він практично сам весь цей торт і з'їв за 3 дні.
Через сильну солодкість такого торта багато не з'їси. Що, до речі, зручно: якщо готуєте для великої компанії, такого торта вистачить по невеликому шматочку на 10 осіб, а то й більше.
Рецепт сподобається тим, хто любить торти з яскраво вираженим солодким смаком.
Для решти краще або замінити пропорції крему (наприклад, взяти 150 г вершкового масла і 200 г згущеного молока), або зовсім замінити крем на більш легкий і менш солодкий: 200 мл вершків (33%) або жирної сметани (25-30%) збити до пишності з 40 г цукру.

Інгредієнти

Інструкції

Як зробити торт з зефіру без випічки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло повинно бути м’яким, кімнатної температури, тому його потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Я зазвичай дістаю його з вечора.
Згущене молоко можете використовувати звичайне. Мені потрібен був легкий карамельний відтінок згущенки, тому я відварила його в каструлі протягом півтора годин. За цей час згущенка не встигає занадто сильно загустіти, але набуває золотисто-коричневого кольору.
Горіхи подрібніть у блендері або порубайте ножем на дрібну крихту. Горіхи можете використовувати будь-які, які більше подобаються. Щоб трохи збалансувати солодкість зефіру та згущенки, я використала солоний арахіс.
Печиво подрібніть за допомогою блендера або розкриште руками. Печиво можете використовувати будь-яке: бісквітне цукрове або звичайний несолоний крекер. Є ще хороший спосіб подрібнення печива: потрібно скласти його в пакет, кінець пакета зав’язати і подрібнити печиво качалкою.
Відсипте в окрему мисочку по 2 ст. л. подрібнених горіхів і печива. Залишилися горіхи, печиво та вершкове масло з’єднайте зі згущеним молоком.
Добре перемішайте масу. Крем повинен бути в’язким, але пластичним, щоб його було зручно розмазувати по зефіру. Якщо у вас крем занадто густий, можете трохи розбавити його згущеним молоком.
Зефір розділіть на половинки. Щоб торт виглядав більш оригінально, зефір краще використовувати різних кольорів. У мене був зефір білий ванільний і бежевий зі смаком крем-брюле. Цікавий смак вийде з кавовим зефіром.
Страву трохи посипте подрібненим печивом. Це потрібно, щоб зефір не прилипав до тарілки. Зверху на печиво викладіть кілька половинок зефіру зрізом вниз. Якщо використовуєте різнокольоровий зефір, чергуйте його.
На зефір викладіть частину крему.
Викладіть на крем другий шар зефіру трохи меншого діаметра і теж намажте його кремом. Так, чергуючи шари крему та зефіру, сформуйте гірку. Між шарами зефіру можна зробити додаткову прошарок з фруктів і ягід.
Посипте торт залишками печива та горіхів. Поставте торт у холодильник на 1-2 години.
Охолоджений торт прикрасьте м’ятою і подайте до столу. Смачного!