Вінегрет з солоними огірками та горошком класичний

Простий, швидкий, бюджетний, з звичайних продуктів! Вінегрет з солоними огірками та горошком класичний — популярний овочевий салат ще з радянських часів. У його склад входять доступні овочі, які завжди знайдуться в кожному домі. Ситний, корисний, смачний вінегрет цілком можна подати як самостійне блюдо.

Інгредієнти

• 2шт. | Картопля
• 1шт. | Морква
• 1шт. | Буряк
• 1шт. | Солоні огірки
• 50гр | Квашена капуста
• 50гр | Зелений горошок
• 1шт. | Цибуля ріпчаста
• 2стол.л. | Олія рослинна
• 0.5чайн.л. | Столовий оцет (9%)
• 0.5чайн.л. | Цукор
• 0.5чайн.л. | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати Вінегрет з солоними огірками та горошком класичний? Підготуйте продукти. Картоплю, моркву та буряк помийте і відваріть у шкірці. Краще овочі варити окремо, оскільки для повної готовності картоплі потрібно менше часу варіння, ніж для буряка та моркви. Щоб овочі вийшли смачнішими, у воду можна додати щіпку цукру. Готовність овочів перевірте гострим ножем — він має їх легко проколювати.
   
2. Воду злийте, дайте овочам повністю охолонути. Зніміть шкірку з картоплі, буряка та моркви. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Можна скористатися спеціальними подрібнювачами з насадками для нарізки овочів кубиками.
   
3. Моркву також наріжте маленькими кубиками.
   
4. Буряк наріжте кубиками такого ж розміру, як інші овочі. Буряк покладіть в окрему миску, додайте столову ложку рослинної олії та перемішайте. Це потрібно для того, щоб буряк не забарвив інші овочі, тоді вінегрет залишиться яскравим і різнокольоровим.
   
5. Солоні огірки наріжте маленькими кубиками. Спосіб засолювання огірків також впливає на смак салату. Наприклад, бочкові огірки роблять вінегрет особливо ароматним і смачним.
   
6. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем. Щоб цибуля в салаті не гірчила, можете обдати її окропом або залити холодною водою на 15 хвилин.
   
7. У класичному рецепті в вінегрет додають квашену капусту, але якщо капусти немає, то можете обійтися і без неї. Капуста надає вінегрету приємну кислинку і гостроту, я завжди намагаюся знайти її для вінегрету.
   
8. Зелений лук помийте, обсушіть паперовими рушниками і дрібно наріжте ножем.
   
9. Усі приготовані інгредієнти покладіть у глибокий салатник. Додайте консервований зелений горошок, цукор і сіль за смаком.
   
10. Влийте рослинну олію, оцет, перемішайте. Поставте миску з вінегретом на 20 хвилин у холодильник. У охолодженому вигляді салат набагато смачніший. Вінегрет готовий. Смачного!