Зелені помідори в аджиці на зиму

Чудове овочеве доповнення до будь-якої події! Зелені помідори в аджиці на зиму залишаються цілими завдяки тому, що вони більш щільні і під час варіння не розвалюються. Виходить прекрасна закуска на святковий стіл або до обіду.

Інгредієнти

• 1кг | Зелені помідори
• 30гр | Кріп
• 30гр | Петрушка
• 200гр | Болгарський перець
• 80гр | Часник
• | Гострий перець стручковий
• 12гр | Хмелі-сунелі
• 15мл | Рослинна олія
• 30гр | Сіль
• 100мл | Вода

Інструкції

1. Як зробити помідори в аджиці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помідори беріть ті, які вже на межі дозрівання, тобто ще пару днів і вони почнуть червоніти. Тоді готова заготівля не буде гіркою.
   
2. Часник очистіть, у болгарського перцю видаліть хвостик і насіння, поріжте на шматочки. Якщо хочете дуже гостру аджику, тоді не видаляйте насіння з гострого перцю. Покладіть все в чашу блендера, додайте олію, сіль, хмелі-сунелі і пробийте все до однорідної маси.
   
3. Помідори розріжте на 4-6 частин, в залежності від величини. Складіть їх у миску і залийте готовою гострою масою, перемішайте. Уберіть у холодне місце на 4 години, накривши.
   
4. Складіть все в каструлю з товстим дном і влийте воду, перемішайте. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть протягом 30 хвилин. Слідкуйте, щоб все не пригоріло.
   
5. Зелень дрібно поріжте і додайте в каструлю з помідорами та аджикою. Все перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
   
6. Банки і кришки добре вимийте і простерилізуйте.
   
7. Розкладіть гарячу масу по банках до самого верху і щільно закатайте прокип’яченими кришками.
   
8. Укутайте банки в ковдру і залиште так до повного охолодження.
   
9. Смачного.