Желе з желатину та сметани

Красивий, смачний, ніжний десерт для гостей та всієї родини! Желатинове желе зі сметани - дуже просте у приготуванні блюдо. Його легко зробити в будь-яку пору року, ягоди підійдуть як свіжі, так і заморожені: полуниця, малина, смородина. Такий десерт особливо сподобається дітям.

Інгредієнти

• 350гр | Сметана (в мене 15%)
• 15гр | Желатин
• 100гр | Цукор
• 150мл | Вода
• 80гр | Червона смородина (або будь-які інші ягоди)

Інструкції

1. Як зробити желе з желатину та сметани? Підготуйте необхідні продукти. Сметану можна взяти будь-яку. Головне, щоб вона була свіжою і не містила рослинних добавок. Якщо ви рахуєте калорії, то вибирайте менший відсоток жирності. Желатин підійде звичайний або швидкорозчинний, також можна взяти листовий. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком.
   
2. Залийте желатин 100 мл води і перемішайте. Залиште на 15 хвилин, щоб желатин розбух. Або скористайтеся інструкцією на упаковці.
   
3. Візьміть невелику каструльку або сотейник, насипте в ємність цукор і влийте 50 мл води.
   
4. Перемішайте суміш і поставте на невеликий вогонь. Не забувайте стежити за тим, щоб цукор не пригорів до дна.
   
5. Дочекайтеся повного розчинення цукру і остудіть сироп до трохи теплого стану. Готовий сироп буде прозорим і густим.
   
6. За цей час желатин розбухне. Розтопіть його на водяній бані. Для цього потрібно желатин перекласти в вогнетривку миску і встановити її в каструльку з водою так, щоб дно верхньої ємності не торкалося води. Нагрівайте воду до повного розчинення желатину, але не кип’ятіть. А можна розтопити желатин в мікрохвильовій печі. Для цього поставте миску з ним в мікрохвильовку і розтоплюйте короткими імпульсами по 10 секунд, кожного разу перемішуючи.
   
7. Перекладіть сметану в глибоку миску, додайте сироп, постійно перемішуючи масу. Потім влийте розтоплений і остужений желатин. Ретельно перемішайте сметанну масу. Сироп і желатин повинні бути кімнатної температури, щоб сметана не згорнулася.
   
8. Розлийте майбутнє желе по формочках. Для цього можна взяти силіконові формочки для кексів, скляні креманки або вилити всю масу в велику форму.
   
9. Червону смородину помийте, акуратно обсушіть, обірвіть гілочки. Розкладіть ягоди в формочки.
   
10. Приберіть формочки в холодильник на 2 години для повного застигання желе. Для цього зручно заздалегідь встановити форми на роздільну дошку або тарілку. Таким чином сметанна маса не розтечеться.
    
11. Желе готове! Якщо ви розливали його в силіконові формочки, просто потягніть за краї форми, і желе легко опиниться на тарілці. Прикрасьте його ягодами і м’ятою і подавайте десерт до столу. Смачного!