Кальмари по-корейськи з маринованою морквою

Чудова закуска для свят і буднів! Мариновані кальмари по-корейськи з морквою готувати легко і просто. Виходить дуже смачний салат, який підходить для подачі на святковий стіл. Гарний рецепт для першого знайомства з цим морепродуктом! А вже для другого і поготів!

Інгредієнти

• 2шт. | Кальмар тушкою
• 2зубч. | Часник
• 1шт. | Морква
• 1шт. | Цибуля
• 1стол.л. | Кунжут
• 1стол.л. | Олія рослинна
• 1стол.л. | Оцет
• 1стол.л. | Цукор
• 1чайн.л. | Мелений коріандр
• 1чайн.л. | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати кальмари по-корейськи з маринованою морквою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Моркву добре помийте, очистіть. Цибулю очистіть від лушпиння і вимийте. Кальмари розморозьте і опустіть на 30 секунд у киплячу підсолену воду.
   
2. Кальмари вийміть з води, обсушіть і наріжте соломкою.
   
3. Цибулю наріжте тонкими кільцями. Щоб не сльозилися очі, періодично змочуйте ніж холодною водою.
   
4. Розігрійте на плиті сковороду з рослинною олією. Обсмажте цибулю, додавши до неї насіння кунжуту, протягом однієї хвилини. Зніміть сковороду з плити. Вийміть цибулю з кунжутом так, щоб не зачерпнути багато олії. Щоб сушений коріандр розкрив всі свої аромати, можете його також додати до піджарки. Я цього не робила.
   
5. Моркву натріть на спеціальній тертці або наріжте соломкою. Чим вона буде тоншою і рівнішою, тим краще. Можете взяти готову корейську моркву.
   
6. В мисці з’єднайте кальмари, моркву і цибулю. Додайте цукор, сіль, коріандр і оцет. Перемішайте.
   
7. Поставте кальмари з морквою в холодильник маринуватися на 4 години. Готову закуску посипте рубаною петрушкою і подавайте до столу.