В'ялена кілька в електросушарці

В'ялена кілька обов'язково сподобається всім любителям риби. В'ялена кілька в електросушарці виходить дуже смачною та ситною, і чудово підійде в якості закуски, наприклад, до кружки пива або відвареної картоплі. Тепер, маючи таку техніку, не обов'язково йти в супермаркет. Смачну солону рибу можна приготувати і в домашніх умовах. В електросушарці таким способом можна в'ялити будь-яку дрібну рибу. Час в'ялення залежить від розміру риби.

Інгредієнти

• 600гр | Кілька
• 5стол.л. | Сіль
• 2чайн.л. | Паприка (молота)
• 0.25чайн.л. | Чорний перець мелений
• 1чайн.л. | Куркума
• 1стол.л. | Рослинна олія

Інструкції

1. Підготуйте всі вказані продукти.
   
2. Першим ділом підготуйте рибу. Промийте її проточною холодною водою. Обмакніть паперовим рушником від зайвої вологи. Якщо кілька великого розміру, можна видалити голову та нутрощі. Маленьку рибку чистити не обов’язково.
   
3. Підберіть зручний посуд для засолки. Перемістіть підготовлену кільку. Всипте сіль. Перемішайте, щоб усі тушечки покрилися сіллю. Залиште на кухонному столі на 5-6 годин. Якщо рибка маленька, цього часу буде достатньо. При використанні великої кільки, час просолювання потрібно збільшити до 7-9 годин. Час від часу перемішуйте.
   
4. Підготуйте пряну суміш для маринування. В глибоку миску додайте рослинну олію, карі, мелену паприку, куркуму. Перемішайте. Має вийти густувата маса, схожа на соус. Склад спецій та їх кількість можете регулювати на свій смак. Паприка та куркума нададуть красивий жовто-оранжевий відтінок.
   
5. Коли час засолки закінчиться, спробуйте кільку на смак. Якщо все влаштовує, перемістіть в друшляк і добре промийте від солі. Обмакніть серветками від зайвої рідини. Перемістіть в глибоку посудину. Додайте пряну суміш. Перемішайте. Відправте в холодильник на 1-2 години.
   
6. Викладіть рибу в один шар. У даному випадку вийшло 3 піддони. Увімкніть електросушарку на мінімальну температуру (40-50 градусів). Сушіть до бажаного результату. Через годину, поміняйте піддони місцями, оскільки нижній піддон швидше сушиться в порівнянні з верхнім. На в’ялення кільки в даному випадку знадобилося 2 години при потужності 520 вт.
   
7. В’ялена кілька в електросушарці готова. Зберігайте в холодильнику в щільно закритій тарі.
   
8. Смачного!