- Порції: 12 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:30
- Калорії: 29
- Складність:
Легко
Друк
Дивовижно смачне і найвдаліше поєднання овочів! Асорті мариновані помідори та кабачки на зиму ідеально доповнять усі другі гарячі страви. Запропонуйте цю закуску до застілля, здивуйте гостей відмінною закускою! Просто, яскраво і дуже апетитно!
Інгредієнти
Інструкції
- Як замаринувати асорті помідори кабачки на зиму? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори підходять різних сортів. Я віддаю перевагу томатам невеликого розміру з щільною шкіркою. Кабачок використовуйте молодий. У нього тонка ніжна шкірка і відсутні насіння.
- Часник очистіть від шкірки. Кількість зубків можна зменшити або збільшити за смаком. З кабачка зріжте місце кріплення плодоніжки. Овочі та зелень сполосніть у воді. Кабачок наріжте кружечками товщиною до 1 см.
- Трьохлітрову банку ретельно вимийте і простерилізуйте на водяній бані. Кришку залийте киплячою водою і залиште на 5-10 хвилин. На дно банки викладіть листя смородини, пару зонтиків кропу і часник. За бажанням додайте кілька горошин чорного або духмяного перцю. Використовувати також можна лавровий лист, гвоздику тощо.
- В банку по черзі викладіть помідори і кружечки кабачків.
- Викладіть щільно до верху, як на фото.
- Залийте овочі окропом до самого горлечка.
- Накрийте кришкою і залиште таким чином на 20-30 хвилин.
- В каструлю всипте сіль і цукор.
- З банки обережно злийте воду в каструлю і поставте на плиту. На сильному вогні доведіть все до кипіння і залиште на хвилину-дві. Додайте оцет, перемішайте і відразу влийте отриманий розсіл в банку з овочами.
- Закрийте банки з овочевим асорті кришкою за допомогою спеціального ключа і переверніть верх дном. Вкутайте тару теплим пледом і залиште до повного охолодження. Далі приберіть заготівлю в темне прохолодне місце для тривалого зберігання.
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
