Баклажани на зиму як гриби з часником

Легко, дуже швидко і просто - смачна заготівля! Баклажани на зиму як гриби з часником прекрасно доповнять меню в зимові дні. Їх можна подати і на святковий стіл до приходу гостей, і до сімейної обіду чи вечері. Ідеально поєднуються з вареною картоплею, рисом, гречкою.

Інгредієнти

• 2кг | Баклажани
• 10зубч. | Часник
• 2.5л | Вода
• | Кріп
• 50гр | Цукор
• 4стол.л. | Сіль
• 70мл | Оцет
• 50мл | Олія рослинна

Інструкції

1. Як приготувати баклажани як гриби з часником на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для заготівлі.
   
2. Баклажани промийте і відріжте плодоніжку. Наріжте на шматочки, розмір обирайте самі, який більше подобається, але не дуже крупно.
   
3. Часник очистіть і пропустіть через прес або подрібніть ножем.
   
4. Кріп добре вимийте, обсушіть і дрібно наріжте.
   
5. Налийте в каструлю воду, додайте сіль і цукор. Розмішайте і влийте столовий оцет 9%. Доведіть до кипіння маринад.
   
6. Викладіть в каструлю з киплячим маринадом баклажани. Варіть 7-10 хвилин.
   
7. Додайте в каструлю до баклажанів кріп і часник. Доведіть до кипіння.
   
8. Банки промийте і простерилізуйте, я це роблю в мікрохвильовці. Налийте води приблизно 1 см і поставте на максимальну потужність на 10 хвилин, потім дістаньте і злийте рідину. Укладіть в банки баклажани і залийте гарячим маринадом.
   
9. В кожну банку додайте по ложці гарячої рослинної олії без запаху.
   
10. Закатайте банки стерильними кришками, переверніть і укутайте чимось теплим, коли банки охолонуть - приберіть у холодне місце для зберігання. Смачних Вам заготівок!