Баклажанна ікра

Приготуй домашню баклажанну ікру, і сім'я буде задоволена! Ікра сподобалася всій родині без винятку. Вона виходить дуже смачною і ніжною. Готується дуже просто і швидко. Якщо всі інгредієнти подрібнювати ножем для вас складно, думаю, можна спробувати і комбайном (але на мій погляд, це в самому крайньому випадку), тільки не подрібнюйте все в пюре, ікра повинна бути трохи неоднорідною. Зберігаємо в холодильнику 1-2 дні.

Інгредієнти

• 2шт. | Баклажани (великі, загальною вагою близько 650-700г)
• 1шт. | Болгарський перець (середнього розміру)
• 2шт. | Помідори (невеликого розміру або 1 середнього розміру)
• 1шт. | Цибуля (невеликого розміру)
• 30мл | Рослинна олія (або за смаком)
• | Сіль

Інструкції

1. Для приготування ікри нам знадобляться 2 великі баклажани, 1 болгарський перець, 2 невеликі помідори, 1 цибулинка, сіль та рослинна олія.
   
2. Баклажани та болгарський перець запікаємо в духовці до готовності. Я запікала при 180°C близько 20-25 хвилин. Даємо овочам трохи охолонути, щоб не обпектися. З готових баклажан знімаємо шкірку та подрібнюємо за допомогою ножа.
   
3. Болгарський перець очищаємо від шкірки та насіння і також дрібно рубаємо ножем.
   
4. Помідори очищаємо від шкірки.
   
5. І подрібнюємо ножем.
   
6. Цибулю нарізаємо так дрібно, як тільки у вас це вийде.
   
7. Всі інгредієнти змішуємо в мисці.
   
8. Ретельно перемішуємо, додаємо сіль та рослинну олію. Також за бажанням можете додати трохи гострого перцю, цукру, лимонного соку або оцту. Я додала щіпку перцю та чайну ложку оцту. Ікра готова, можна подавати. Дуже смачно одразу в теплому вигляді. Смачного!