Тушковані огірки

Неперевершено смачний перекус на кожен день! Спробуйте тушковані огірки з томатним соусом, урізноманітніть своє пісне меню. Огірочки виходять трохи хрусткими, ароматними та надзвичайно смачними. Це чудове доповнення до картоплі або м'яса.

Інгредієнти

• 0.5кг | Огірки
• 1шт. | Цибуля
• 3стол.л. | Олія рослинна
• 1.5чайн.л. | Томатна паста
• 120мл | Вода
• 2зубч. | Часник
• | Сіль
• | Зелень
• | Перець чорний мелений
• | Перець чилі (за бажанням)

Інструкції

1. Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Огірочки можна використовувати звичайні та довгі салатні. Кількість будь-якого з компонентів можна збільшити або зменшити за смаком.
   
2. З огірків зніміть шкірку. Цибулю та часник очистіть від лушпиння. Все cполосніть під проточною холодною водою і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати зайву вологу.
   
3. Цибулю наріжте четвертинками кільцями або невеликими кубиками, як вам більше подобається. У сковороді розігрійте рослинну олію. Відправте цибулю обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, періодично помішуючи до бажаного ступеня обсмаження. Можна цибулю припустити до прозорості або залишити в сковороді до появи золотистого відтінку.
   
4. Огірки наріжте кільцями або півкільцями товщиною близько 0,5 см. Не варто різати огірки занадто тонко, інакше в процесі приготування вони розпадуться в безформну масу, що зіпсує смак і зовнішній вигляд готової страви.
   
5. Відправте огірки до цибулі.
   
6. Наступним додайте томатну пасту. На даному етапі замість пасти можна використовувати пюре з томатів, томатний соус або кетчуп.
   
7. Влийте невелику кількість води. Все добре перемішайте. Після закипання, вогонь під сковородою зменшіть до трохи нижче середнього і тушкуйте огірки під закритою кришкою 15-20 хвилин. Через деякий час відкрийте кришку і перемішайте огірки.
   
8. Часник пропустіть через прес або подрібніть вручну гострим ножем максимально дрібно. Додайте часник у сковороду. Посоліть все за смаком і приправте улюбленими спеціями. Тушкуйте з відкритою кришкою ще 5 хвилин.
   
9. В кінці приготування посипте готову страву подрібненою зеленню, все перемішайте. Зніміть сковороду з вогню і дайте настоятися страві близько 5 хвилин.
   
10. Тушковані огірки готові. Подавайте їх можна відразу ж у гарячому вигляді, посипавши за бажанням гострим або духмяним перцем. У спекотні літні дні така страва послужить прекрасним перекусом у охолодженому вигляді.