- Порції: 6 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 02:00
- Калорії: 58
- Складність:
Легко
Друк
Найсмачніший, наваристий, густий, для всієї родини на обід! Борщ зі свіжою капустою, буряком і м'ясом за цим рецептом я готую вже дуже давно. Мені він подобається тим, що смак виходить гармонійним і збалансованим. Особливо смачний борщ на наступний день, коли він добре настоїться!
Інгредієнти
Інструкції
- Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Капусту беріть свіжу. Овочі добре помийте від забруднень і очистіть від шкірки.
- Свинину можна використовувати будь-яку частину. Але якщо варити свинину на кістці, то бульйон буде більш наваристим. Помістіть свинину в холодну воду, доведіть до кипіння і варіть 1-1,5 години. При закипанні знімайте піну, яка буде з’являтися. Готовий бульйон процідіть. М’ясо наріжте на шматочки і поверніть у каструлю.
- Капусту нашинкуйте, а картоплю наріжте на шматочки.
- Викладіть капусту і картоплю в каструлю з киплячим бульйоном і залиште варитися хвилин на 15.
- Цей час дрібно наріжте цибулю і натріть на тертці моркву.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній цибулю та моркву протягом 4-5 хвилин на невеликому вогні. Потім додайте в засмажку нарізані помідори. Обсмажуйте все разом ще 3-4 хвилини. За цей час помідори пустять сік і стануть м’якими.
- Готову засмажку викладіть у каструлю.
- Окремо обсмажте буряк, натертий на тертці. Додайте до нього трохи томатної пасти. Вона надасть борщу невелику кислинку і насичений колір. На обсмажування буряка піде ще хвилин 5-7. За час обсмажування він трохи зменшиться в розмірі.
- Викладіть обсмажений буряк у каструлю. Додайте лавровий лист. За смаком додайте трохи солі та спецій. Перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Кип’ятити борщ з буряком не потрібно. Від цього він втратить колір. Готовий борщ накрийте кришкою і залиште настоятися хвилин на 15-20.
- Готовий борщ подавайте, прикрасивши зеленню, і додайте ложечку сметани. Смачного!
Борщ зі свіжою капустою, буряком та м'ясом
- Порції: 6 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 02:00
- Калорії: 58
- Складність:
Легко
Найсмачніший, наваристий, густий, для всієї родини на обід! Борщ зі свіжою капустою, буряком і м'ясом за цим рецептом я готую вже дуже давно. Мені він подобається тим, що смак виходить гармонійним і збалансованим. Особливо смачний борщ на наступний день, коли він добре настоїться!
Інгредієнти
Інструкції
- Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Капусту беріть свіжу. Овочі добре помийте від забруднень і очистіть від шкірки.
- Свинину можна використовувати будь-яку частину. Але якщо варити свинину на кістці, то бульйон буде більш наваристим. Помістіть свинину в холодну воду, доведіть до кипіння і варіть 1-1,5 години. При закипанні знімайте піну, яка буде з’являтися. Готовий бульйон процідіть. М’ясо наріжте на шматочки і поверніть у каструлю.
- Капусту нашинкуйте, а картоплю наріжте на шматочки.
- Викладіть капусту і картоплю в каструлю з киплячим бульйоном і залиште варитися хвилин на 15.
- Цей час дрібно наріжте цибулю і натріть на тертці моркву.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній цибулю та моркву протягом 4-5 хвилин на невеликому вогні. Потім додайте в засмажку нарізані помідори. Обсмажуйте все разом ще 3-4 хвилини. За цей час помідори пустять сік і стануть м’якими.
- Готову засмажку викладіть у каструлю.
- Окремо обсмажте буряк, натертий на тертці. Додайте до нього трохи томатної пасти. Вона надасть борщу невелику кислинку і насичений колір. На обсмажування буряка піде ще хвилин 5-7. За час обсмажування він трохи зменшиться в розмірі.
- Викладіть обсмажений буряк у каструлю. Додайте лавровий лист. За смаком додайте трохи солі та спецій. Перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Кип’ятити борщ з буряком не потрібно. Від цього він втратить колір. Готовий борщ накрийте кришкою і залиште настоятися хвилин на 15-20.
- Готовий борщ подавайте, прикрасивши зеленню, і додайте ложечку сметани. Смачного!
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
