- Порції: 8 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:35
- Калорії: 66
- Складність:
Легко
Друк
Апетитні, гострі, пікантні, неймовірно смачні! Кабачки на зиму іноді називають "тещин язик", і не даремно, адже вони досить гострі на смак. Гостроту закуски ви можете регулювати кількістю перцю. Така заготівля стане чудовим доповненням до будь-якого гарніру, м'яса або птиці.
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати гострі кабачки на зиму? Підготуйте продукти. Які кабачки підійдуть найкраще? Обирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку знімати не обов"язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зніміть грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
- Усі інгредієнти, крім кабачків, потрібно буде подрібнити в загальну масу в комбайні. Підготуйте їх, попередньо помивши і обсушивши. Наріжте помідори, видаляючи місце плодоніжки.
- Солодкий перець очистіть від насіннєвої коробочки, наріжте шматочками. Очистіть кілька зубчиків часнику, гіркий перець беріть за смаком - якщо хочете гостріше, то насіння можна не видаляти.
- Спочатку складіть у чашу комбайна помідори і подрібніть до бажаної консистенції, я прокручую на першій швидкості, щоб залишалася текстура овочів. Можна перетворити цю масу на пюре, на ваш вибір.
- Викладіть їх у каструлю для тушкування.
- Потім прокрутите інші овочі, також вибираючи ступінь подрібнення. Додайте овочі до помідорів. Поставте каструлю на вогонь і прокип"ятіть масу протягом 10 хвилин. Вогонь зробіть маленьким, час від часу помішуйте масу, щоб вона не прилипла до дна.
- За цей час кабачок наріжте подовженими брусочками. У мене молодий кабачок, я різала разом з насінням.
- Додайте в овочеву масу сіль.
- Потім цукор, соняшникову олію і в самому кінці оцет (хоча черговість особливо в цьому випадку не має значення), прокип"ятіть все разом ще 20 хвилин.
- Додайте кабачки і проваріть все разом ще 10-15 хвилин. Кабачки повинні зваритися, але не розвалитися.
- Киплячу масу розкладіть у стерильні банки, закрийте прокип"яченими кришками.
- Відправте заготівлю, поставивши баночки догори дном, під тепле покривало, до повного охолодження.
Гострі кабачки на зиму
- Порції: 8 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:35
- Калорії: 66
- Складність:
Легко
Апетитні, гострі, пікантні, неймовірно смачні! Кабачки на зиму іноді називають "тещин язик", і не даремно, адже вони досить гострі на смак. Гостроту закуски ви можете регулювати кількістю перцю. Така заготівля стане чудовим доповненням до будь-якого гарніру, м'яса або птиці.
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати гострі кабачки на зиму? Підготуйте продукти. Які кабачки підійдуть найкраще? Обирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку знімати не обов"язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зніміть грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
- Усі інгредієнти, крім кабачків, потрібно буде подрібнити в загальну масу в комбайні. Підготуйте їх, попередньо помивши і обсушивши. Наріжте помідори, видаляючи місце плодоніжки.
- Солодкий перець очистіть від насіннєвої коробочки, наріжте шматочками. Очистіть кілька зубчиків часнику, гіркий перець беріть за смаком - якщо хочете гостріше, то насіння можна не видаляти.
- Спочатку складіть у чашу комбайна помідори і подрібніть до бажаної консистенції, я прокручую на першій швидкості, щоб залишалася текстура овочів. Можна перетворити цю масу на пюре, на ваш вибір.
- Викладіть їх у каструлю для тушкування.
- Потім прокрутите інші овочі, також вибираючи ступінь подрібнення. Додайте овочі до помідорів. Поставте каструлю на вогонь і прокип"ятіть масу протягом 10 хвилин. Вогонь зробіть маленьким, час від часу помішуйте масу, щоб вона не прилипла до дна.
- За цей час кабачок наріжте подовженими брусочками. У мене молодий кабачок, я різала разом з насінням.
- Додайте в овочеву масу сіль.
- Потім цукор, соняшникову олію і в самому кінці оцет (хоча черговість особливо в цьому випадку не має значення), прокип"ятіть все разом ще 20 хвилин.
- Додайте кабачки і проваріть все разом ще 10-15 хвилин. Кабачки повинні зваритися, але не розвалитися.
- Киплячу масу розкладіть у стерильні банки, закрийте прокип"яченими кришками.
- Відправте заготівлю, поставивши баночки догори дном, під тепле покривало, до повного охолодження.
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
