- Порції: 6 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:30
- Калорії: 83
- Складність:
Легко
Друк
Найсмачніша ікра для домашніх заготовок і не тільки! Приготуйте смачну кабачково-баклажанну ікру за цим рецептом і порадуйте своїх рідних смачним обідом або вечерею. Таку ікру ви не купите в магазині. Тож поки триває сезон свіжих овочів, давайте насолоджуватися корисною їжею на повну. Невелика порада: цю ікру краще законсервовувати на зиму в невеликі баночки, не більше 0,5 літра. Тому що після відкриття банки ікру краще швидко з'їсти, вона може досить швидко зіпсуватися (особливо якщо хтось із домашніх забуде її на ніч на кухонному столі).
Інгредієнти
Інструкції
- Для приготування кабачково-баклажанної ікри візьміть наступні продукти: кабачки, баклажани, моркву, цибулю ріпчасту, часник, томатну пасту, соняшникову олію, сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр, сушену петрушку.
- У сковороді розігрійте соняшникову олію. Цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте на невеликому вогні до м’якого стану.
- Баклажани промийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Додайте до обсмаженої цибулі.
- Додайте нарізані кубиками кабачки. Якщо кабачки не дуже молоді, попередньо видаліть насіння та очистіть від шкірки.
- Наступним додайте натерту моркву. Зовсім трохи підсоліть, щоб овочі пустили сік. Добре перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте 40-50 хвилин до готовності всіх інгредієнтів на маленькому вогні. Періодично перемішуйте.
- Коли овочі стали м’якими, додайте нарізаний часник і томатну пасту. Добре перемішайте. Тушкуйте ще 10-15 хвилин. Приправте сіллю, меленим чорним перцем, меленим коріандром, сушеною петрушкою.
- Кабачково-баклажанна ікра готова. Можна вживати в такому вигляді.
- Або подрібнити в блендері. На цій стадії в кабачково-баклажанну ікру потрібно додати оцет і перекласти в стерилізовані баночки, закатати на зиму. Рецептура вказана з розрахунком приблизно на 750мл-1 літрову банку.
- Смачного вам!
Кабачково-баклажанна ікра
- Порції: 6 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:30
- Калорії: 83
- Складність:
Легко
Найсмачніша ікра для домашніх заготовок і не тільки! Приготуйте смачну кабачково-баклажанну ікру за цим рецептом і порадуйте своїх рідних смачним обідом або вечерею. Таку ікру ви не купите в магазині. Тож поки триває сезон свіжих овочів, давайте насолоджуватися корисною їжею на повну. Невелика порада: цю ікру краще законсервовувати на зиму в невеликі баночки, не більше 0,5 літра. Тому що після відкриття банки ікру краще швидко з'їсти, вона може досить швидко зіпсуватися (особливо якщо хтось із домашніх забуде її на ніч на кухонному столі).
Інгредієнти
Інструкції
- Для приготування кабачково-баклажанної ікри візьміть наступні продукти: кабачки, баклажани, моркву, цибулю ріпчасту, часник, томатну пасту, соняшникову олію, сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр, сушену петрушку.
- У сковороді розігрійте соняшникову олію. Цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте на невеликому вогні до м’якого стану.
- Баклажани промийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Додайте до обсмаженої цибулі.
- Додайте нарізані кубиками кабачки. Якщо кабачки не дуже молоді, попередньо видаліть насіння та очистіть від шкірки.
- Наступним додайте натерту моркву. Зовсім трохи підсоліть, щоб овочі пустили сік. Добре перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте 40-50 хвилин до готовності всіх інгредієнтів на маленькому вогні. Періодично перемішуйте.
- Коли овочі стали м’якими, додайте нарізаний часник і томатну пасту. Добре перемішайте. Тушкуйте ще 10-15 хвилин. Приправте сіллю, меленим чорним перцем, меленим коріандром, сушеною петрушкою.
- Кабачково-баклажанна ікра готова. Можна вживати в такому вигляді.
- Або подрібнити в блендері. На цій стадії в кабачково-баклажанну ікру потрібно додати оцет і перекласти в стерилізовані баночки, закатати на зиму. Рецептура вказана з розрахунком приблизно на 750мл-1 літрову банку.
- Смачного вам!
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
