- Порції: 18 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 02:00
- Калорії: 80
- Складність:
Легко
Друк
Томатний соус зі солодкуватим смаком та гострим післясмаком. Кетчуп чілі, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним і корисним, адже він приготований власноруч без шкідливих добавок і консервантів. Сіль, цукор та ступінь гостроти можна регулювати на свій смак. Домашній кетчуп чілі виходить дуже смачним, в міру пекучим, мені та моїм рідним дуже сподобався! Якщо любите гостріше, можна додати ще один перець чілі. Єдине, що я, можливо, в наступний раз зміню - це на шостому кроці ще раз подрібню блендером, щоб отримати однорідну структуру. Ще можна протерти через сито, щоб позбутися насіння та тонкої шкірки, але робити це не обов'язково, за бажанням. З вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло дві півлітрові баночки кетчупу чілі.
Інгредієнти
Інструкції
- Для кетчупу вибирайте стиглі та соковиті помідори. Перчик чілі краще перевірити на смак - чи дійсно він гострий. Овочі добре промийте.
- В каструлю з товстим дном налийте оливкову олію, нагрійте. Помідори наріжте на четвертинки, відправте в каструлю. Додайте цукор і сіль, перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте десять хвилин.
- Перчик чілі очистіть від прожилок і насіння, наріжте дрібно і відправте до помідорів. Тушкуйте до стану пюре. Я тушкувала приблизно півтора години на повільному вогні, періодично помішуючи. Потім трохи остудіть і подрібніть за допомогою блендера. Знову відправте на вогонь.
- Болгарський перець очистіть від прожилок і насіння, наріжте дрібними кубиками, відправте в каструлю до помідорів.
- Крохмаль розбавте холодною водою, перемішайте.
- До майбутнього кетчупу додайте подрібнений часник і тушкуйте 5 хвилин, потім тонкою струйкою введіть крохмаль, тушкуйте ще 2 хвилини.
- Банки простерилізуйте зручним для вас способом. Я віддаю перевагу робити це в духовці. Ставлю в холодну духовку банки, встановлюю температуру 180 градусів і таймер на 20 хвилин. Гарячий кетчуп налийте в стерильні банки, закатайте стерильними кришками, накрийте рушником і залиште до повного охолодження. Потім відправте на зберігання в прохолодне місце - погріб або холодильник. Кетчуп чілі готовий! Смачного та вдалих заготовок!
Кетчуп чилі на зиму
- Порції: 18 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 02:00
- Калорії: 80
- Складність:
Легко
Томатний соус зі солодкуватим смаком та гострим післясмаком. Кетчуп чілі, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним і корисним, адже він приготований власноруч без шкідливих добавок і консервантів. Сіль, цукор та ступінь гостроти можна регулювати на свій смак. Домашній кетчуп чілі виходить дуже смачним, в міру пекучим, мені та моїм рідним дуже сподобався! Якщо любите гостріше, можна додати ще один перець чілі. Єдине, що я, можливо, в наступний раз зміню - це на шостому кроці ще раз подрібню блендером, щоб отримати однорідну структуру. Ще можна протерти через сито, щоб позбутися насіння та тонкої шкірки, але робити це не обов'язково, за бажанням. З вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло дві півлітрові баночки кетчупу чілі.
Інгредієнти
Інструкції
- Для кетчупу вибирайте стиглі та соковиті помідори. Перчик чілі краще перевірити на смак - чи дійсно він гострий. Овочі добре промийте.
- В каструлю з товстим дном налийте оливкову олію, нагрійте. Помідори наріжте на четвертинки, відправте в каструлю. Додайте цукор і сіль, перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте десять хвилин.
- Перчик чілі очистіть від прожилок і насіння, наріжте дрібно і відправте до помідорів. Тушкуйте до стану пюре. Я тушкувала приблизно півтора години на повільному вогні, періодично помішуючи. Потім трохи остудіть і подрібніть за допомогою блендера. Знову відправте на вогонь.
- Болгарський перець очистіть від прожилок і насіння, наріжте дрібними кубиками, відправте в каструлю до помідорів.
- Крохмаль розбавте холодною водою, перемішайте.
- До майбутнього кетчупу додайте подрібнений часник і тушкуйте 5 хвилин, потім тонкою струйкою введіть крохмаль, тушкуйте ще 2 хвилини.
- Банки простерилізуйте зручним для вас способом. Я віддаю перевагу робити це в духовці. Ставлю в холодну духовку банки, встановлюю температуру 180 градусів і таймер на 20 хвилин. Гарячий кетчуп налийте в стерильні банки, закатайте стерильними кришками, накрийте рушником і залиште до повного охолодження. Потім відправте на зберігання в прохолодне місце - погріб або холодильник. Кетчуп чілі готовий! Смачного та вдалих заготовок!
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
