- Порції: 3 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:30
- Калорії: 65
- Складність:
Середньо
Друк
Дуже смачний і яскравий салат-закуска в корейському стилі. Для любителів гострих пряних страв Хе з баклажанів обов'язково сподобається! Дуже яскравий салат, який підійде практично до всіх м'ясних і картопляних страв.
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати Хе з баклажанів по-корейськи? Підготуйте все необхідне для приготування.
- Першим ділом займемося баклажанами. Наріжте їх невеликими брусочками шириною близько одного сантиметра, а довжину можна зробити будь-якою за бажанням.
- Насипте в чашку з баклажанами одну столову ложку солі, налийте холодної води так, щоб вона повністю покривала синенькі, і залиште їх на двадцять хвилин. Це потрібно, перш за все, для того, щоб при подальшому смаженні баклажани вбирали в себе менше олії, плюс солона вода витягне всю гіркоту з плодів.
- Після замочування воду злийте, а баклажани трохи відожміть руками. Моркву, цибулю та часник очистіть. З перців зріжте плодоніжки, а потім видаліть насіння. Усі овочі промийте під проточною водою.
- У сковорідці розігрійте рослинну олію. Обсмажте в ній брусочки. Обов’язково помішуйте, щоб баклажани обсмажилися рівномірно. Готуйте до того моменту, коли на синеньких з’являться рум’яні апетитні боки. У мене це зайняло приблизно п’ять хвилин. Будьте обережні, під час смаження можуть бути сильні бризки гарячої олії, тому я б рекомендувала використовувати сковороду з високими краями.
- Якщо у вас невелика сковорідка, то для зручності обсмажуйте синенькі порціями. Виложіть баклажани на сухі серветки, щоб позбутися від зайвого жиру. В цей час підготуйте інші компоненти.
- Болгарський перець наріжте тонкою соломкою. Для яскравості та краси готового Хе по можливості використовуйте плоди різних кольорів.
- Моркву натріть на тертці для корейської моркви, а цибулю наріжте максимально тонкими півкільцями. Відправте моркву та цибулю в салатницю з болгарським перцем.
- Далі йде черга часнику та перцю чилі. Їх краще всього натерти на дрібній тертці, але за бажанням можна нарізати вручну дрібно.
- Додайте до всіх інгредієнтів дрібно нарізану зелень. Чудово до салату підійдуть петрушка або кінза. Я додавала петрушку, оскільки не всі в родині визнають кінзу.
- Залишилися останні штрихи, баклажани та спеції. Відправте синенькі в салатницю, слідом додайте цукор, соєвий соус та оцет. Якщо під рукою у вас є мелений коріандр, то використайте його для салату теж, він надає особливий смак і родзинку готовому Хе. Я додала ще трохи перцю чилі крупного помолу та щіпку духмяного перцю.
- Ретельно перемішайте салат, спробуйте на смак. Якщо вам не вистачає солі, цукру або оцту, то додавайте їх по трохи, постійно пробуючи Хе, поки у вас не вийде ідеальне поєднання. Готовий салат прибрати в холодильник на годину мінімум, щоб він настоявся. Чим довше постоїть салат, тим смачнішим і яскравішим він стане.
- Готову страву з баклажанів за бажанням посипте кунжутними насінням. Можна подавати до столу!
Хе з баклажанів по-корейськи
- Порції: 3 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:30
- Калорії: 65
- Складність:
Середньо
Дуже смачний і яскравий салат-закуска в корейському стилі. Для любителів гострих пряних страв Хе з баклажанів обов'язково сподобається! Дуже яскравий салат, який підійде практично до всіх м'ясних і картопляних страв.
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати Хе з баклажанів по-корейськи? Підготуйте все необхідне для приготування.
- Першим ділом займемося баклажанами. Наріжте їх невеликими брусочками шириною близько одного сантиметра, а довжину можна зробити будь-якою за бажанням.
- Насипте в чашку з баклажанами одну столову ложку солі, налийте холодної води так, щоб вона повністю покривала синенькі, і залиште їх на двадцять хвилин. Це потрібно, перш за все, для того, щоб при подальшому смаженні баклажани вбирали в себе менше олії, плюс солона вода витягне всю гіркоту з плодів.
- Після замочування воду злийте, а баклажани трохи відожміть руками. Моркву, цибулю та часник очистіть. З перців зріжте плодоніжки, а потім видаліть насіння. Усі овочі промийте під проточною водою.
- У сковорідці розігрійте рослинну олію. Обсмажте в ній брусочки. Обов’язково помішуйте, щоб баклажани обсмажилися рівномірно. Готуйте до того моменту, коли на синеньких з’являться рум’яні апетитні боки. У мене це зайняло приблизно п’ять хвилин. Будьте обережні, під час смаження можуть бути сильні бризки гарячої олії, тому я б рекомендувала використовувати сковороду з високими краями.
- Якщо у вас невелика сковорідка, то для зручності обсмажуйте синенькі порціями. Виложіть баклажани на сухі серветки, щоб позбутися від зайвого жиру. В цей час підготуйте інші компоненти.
- Болгарський перець наріжте тонкою соломкою. Для яскравості та краси готового Хе по можливості використовуйте плоди різних кольорів.
- Моркву натріть на тертці для корейської моркви, а цибулю наріжте максимально тонкими півкільцями. Відправте моркву та цибулю в салатницю з болгарським перцем.
- Далі йде черга часнику та перцю чилі. Їх краще всього натерти на дрібній тертці, але за бажанням можна нарізати вручну дрібно.
- Додайте до всіх інгредієнтів дрібно нарізану зелень. Чудово до салату підійдуть петрушка або кінза. Я додавала петрушку, оскільки не всі в родині визнають кінзу.
- Залишилися останні штрихи, баклажани та спеції. Відправте синенькі в салатницю, слідом додайте цукор, соєвий соус та оцет. Якщо під рукою у вас є мелений коріандр, то використайте його для салату теж, він надає особливий смак і родзинку готовому Хе. Я додала ще трохи перцю чилі крупного помолу та щіпку духмяного перцю.
- Ретельно перемішайте салат, спробуйте на смак. Якщо вам не вистачає солі, цукру або оцту, то додавайте їх по трохи, постійно пробуючи Хе, поки у вас не вийде ідеальне поєднання. Готовий салат прибрати в холодильник на годину мінімум, щоб він настоявся. Чим довше постоїть салат, тим смачнішим і яскравішим він стане.
- Готову страву з баклажанів за бажанням посипте кунжутними насінням. Можна подавати до столу!
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
