Салат Лаззат з баклажанами

Яскравий і соковитий - захоче спробувати кожен за столом! Салат Лаззат з баклажанами стане відмінним легким обідом або вечерею. Незважаючи на те, що в складі лише овочі, він виходить ситним, адже баклажани попередньо обсмажуються в крохмалі. Обов'язково додайте в салат кінзу — вона стане головним акцентом.

Інгредієнти

• 1-2шт | Баклажани
• 2шт | Помідори
• 3стол.л. | Кукурудзяний крохмал
• 40мл | Рослинну олія
• 0,5чайн.л. | Кунжут
• |Зелень кінзи (петрушки)
• | Сіль
• | Перець

Інструкції

1. Як приготувати салат Лаззат з баклажанами та свіжими помідорами? Підготуйте продукти. Баклажан візьміть або один великий, або два середнього розміру. Помідори вибирайте великі, соковиті, солодкі. Замість кінзи можете додати петрушку. Олію беріть рафіновану, без запаху.
   
2. Баклажан помийте, відріжте кінчики. Розріжте овоч спочатку вздовж на товсті пластини, а потім їх вже на кубики середнього розміру. Сильно не дрібніть, оскільки баклажан при смаженні трохи зменшиться в розмірі.
   
3. Покладіть нарізаний баклажан у миску і засипте його кукурудзяним крохмалем. Посоліть і перемішайте.
   
4. Розігрійте на сильному вогні рослинну олію для смаження. Викладіть у нього баклажани. Смажте їх, помішуючи, на сильному вогні, до рум’яної скоринки. Всередині баклажани повинні стати м’якими. На це піде 5-7 хвилин. Залиште баклажани до повного охолодження.
   
5. Помідори помийте і обсушіть. Розріжте їх навпіл, видаліть місце кріплення плодоніжки. Наріжте половинки великими шматочками.
   
6. Зелень помийте і обсушіть. Дрібно наріжте її ножем.
   
7. Складіть у салатник нарізані помідори та зелень. Посоліть і поперчіть їх за смаком.
   
8. Додайте обсмажені та охолоджені баклажани. Перемішайте і відразу подавайте до столу, щоб овочі не пустили сік. Можете посипати салат кунжутом.
   
9. Смачного!