- Порції: 4 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:40
- Калорії: 50
- Складність:
Легко
Друк
Вражаюче смачний в теплому вигляді і неповторний в охолодженому! Салат з смаженими баклажанами та помідорами, з хрусткими брусочками болгарського перцю - це завжди виграшне і неповторно смачне поєднання! Підходить на перекус, на вечерю і на святковий стіл. Смачного Вам!
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати салат з смаженими баклажанами та помідорами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щоб салат виглядав неймовірно апетитно та яскраво, візьміть по можливості болгарські перці різних кольорів. Цибулю я використовувала червону, але можна взяти і звичайну ріпчасту, шалот або білу салатну цибулю. Отже, всі овочі промийте в чистій холодній воді та обсушіть рушником або паперовими серветками, щоб прибрати залишки води.
- Першим ділом замаринуйте цибулю. Для цього цибулину очистіть від шкірки, промийте і наріжте тонкими півкільцями або четвертькільцями. Відправте в глибоку невелику миску, залийте яблучним або бальзамічним оцтом, все перемішайте і залиште в стороні. Поки ми будемо готувати салат, цибуля добре замаринується.
- Баклажани наріжте брусочками, кубиками або півколами, як вам більше звично. Відправте в глибоку чашу, посипте сіллю (близько 0,5-1 ст.л.), перемішайте і залиште на 15-20 хвилин. Таким чином ви прибере гіркоту з баклажанів. Через вказаний час синенькі промийте і відтисніть.
- Болгарський перець розріжте на дві частини, видаліть серцевину та насіння. Наріжте тонкими півкільцями або брусочками. Помідори наріжте дольками або кубиками. Я частіше для подібних салатів беру помідори черрі, у них солодкуватий збалансований смак, що додає готовій страві особливу родзинку. Відправте все в салатницю.
- У сковороді розігрійте рослинну олію (олії може знадобитися трохи більше). Обсмажте шматочки баклажанів частинами до появи золотистого відтінку. Не забувайте періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло. Виложіть баклажани на серветку.
- Киплячою олією зі сковороди обдайте помідори та перець. Перемішайте.
- Додайте в салатницю баклажани та мариновану цибулю (попередньо цибулю відтисніть від оцту). Наступним додайте до всіх компонентів часник, пропущений через прес або нарізаний вручну дрібно.
- Зелень промийте, обсушіть і подрібніть. Чудово для салату підійдуть кінза, петрушка, кріп або зелена молода цибуля.
- Влийте в салат соєвий соус. Ретельно все перемішайте і спробуйте на смак. При необхідності досоліть. На даному етапі можна додати мелений духмяний перець за смаком або перець чилі.
- Салат готовий, можна подавати! Неперевершено смачно в теплому або охолодженому вигляді!
Салат з смаженими баклажанами та помідорами
- Порції: 4 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:40
- Калорії: 50
- Складність:
Легко
Вражаюче смачний в теплому вигляді і неповторний в охолодженому! Салат з смаженими баклажанами та помідорами, з хрусткими брусочками болгарського перцю - це завжди виграшне і неповторно смачне поєднання! Підходить на перекус, на вечерю і на святковий стіл. Смачного Вам!
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати салат з смаженими баклажанами та помідорами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щоб салат виглядав неймовірно апетитно та яскраво, візьміть по можливості болгарські перці різних кольорів. Цибулю я використовувала червону, але можна взяти і звичайну ріпчасту, шалот або білу салатну цибулю. Отже, всі овочі промийте в чистій холодній воді та обсушіть рушником або паперовими серветками, щоб прибрати залишки води.
- Першим ділом замаринуйте цибулю. Для цього цибулину очистіть від шкірки, промийте і наріжте тонкими півкільцями або четвертькільцями. Відправте в глибоку невелику миску, залийте яблучним або бальзамічним оцтом, все перемішайте і залиште в стороні. Поки ми будемо готувати салат, цибуля добре замаринується.
- Баклажани наріжте брусочками, кубиками або півколами, як вам більше звично. Відправте в глибоку чашу, посипте сіллю (близько 0,5-1 ст.л.), перемішайте і залиште на 15-20 хвилин. Таким чином ви прибере гіркоту з баклажанів. Через вказаний час синенькі промийте і відтисніть.
- Болгарський перець розріжте на дві частини, видаліть серцевину та насіння. Наріжте тонкими півкільцями або брусочками. Помідори наріжте дольками або кубиками. Я частіше для подібних салатів беру помідори черрі, у них солодкуватий збалансований смак, що додає готовій страві особливу родзинку. Відправте все в салатницю.
- У сковороді розігрійте рослинну олію (олії може знадобитися трохи більше). Обсмажте шматочки баклажанів частинами до появи золотистого відтінку. Не забувайте періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло. Виложіть баклажани на серветку.
- Киплячою олією зі сковороди обдайте помідори та перець. Перемішайте.
- Додайте в салатницю баклажани та мариновану цибулю (попередньо цибулю відтисніть від оцту). Наступним додайте до всіх компонентів часник, пропущений через прес або нарізаний вручну дрібно.
- Зелень промийте, обсушіть і подрібніть. Чудово для салату підійдуть кінза, петрушка, кріп або зелена молода цибуля.
- Влийте в салат соєвий соус. Ретельно все перемішайте і спробуйте на смак. При необхідності досоліть. На даному етапі можна додати мелений духмяний перець за смаком або перець чилі.
- Салат готовий, можна подавати! Неперевершено смачно в теплому або охолодженому вигляді!
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
