- Порції: 6 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:00
- Калорії: 48
- Складність:
Легко
Друк
Яскравий, красивий, ситний, з простих продуктів! Холодний борщ з ковбасою — суп, який стане в нагоді в спекотний літній день. Він одночасно схожий на холодник і на окрошку, прекрасно освіжає і насичує. Урізноманітьте своє літнє меню, додавши до нього рецепт цього смачнющого супу!
Інгредієнти
Інструкції
- Підготуйте продукти. Картоплю та яйця попередньо відваріть і охолодіть, буряк знадобиться сирий. Ковбасу вибирайте, по можливості, хорошої якості, вищого сорту.
- Буряк добре помийте і очистіть від шкірки. Натріть його на великій тертці.
- Залийте буряк холодною чистою водою і поставте на невеликий вогонь на плиту. Як тільки вода з буряком закипить, влийте в неї оцет — він допоможе зберегти яскравий колір у буряка. Зробіть вогонь мінімальним і варіть буряк близько 15 хвилин. Потім вимкніть нагрів і залиште буряковий відвар охолоджуватися. Спробуйте його і додайте за смаком оцет, можливо, цукор — відвар має бути смачним.
- Картоплю відваріть у мундирі. Як відварити картоплю в мундирі? Добре помийте клубні, залийте холодною водою в каструлі і поставте варитися на невеликий вогонь. Після закипання варіть картоплю 20-25 хвилин, в залежності від розміру та сорту. Готовність перевірте гострим ножем — він легко проткне клубень. Відварену картоплю повністю охолодіть, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
- Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і охолодіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очищені яйця наріжте такими ж кубиками, як і картоплю.
- Ковбасу очистіть від оболонки і наріжте знову на кубики. Нарізані на однакові шматочки страви виглядають естетичніше.
- Огірки помийте, відріжте кінчики. Наріжте огірки на кубики. Як варіант, ви можете натерти їх на великій тертці. Обов’язково спробуйте, чи не гірчать огірки — інакше вони зіпсують смак супу.
- Кріп помийте і обсушіть, обірвіть товсті стебла. Дрібно наріжте зелень.
- Зелену цибулю також добре помийте і просушіть. Наріжте дрібними шматочками.
- Складіть всі інгредієнти в миску.
- Додайте сіль і перемішайте основу для борщу.
- Перед подачею покладіть у тарілку основу і залийте її холодним буряковим відваром разом з буряком. Додайте сметану за смаком.
- Подавайте борщ до столу. Смачного!
Холодний борщ з ковбасою
- Порції: 6 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:00
- Калорії: 48
- Складність:
Легко
Яскравий, красивий, ситний, з простих продуктів! Холодний борщ з ковбасою — суп, який стане в нагоді в спекотний літній день. Він одночасно схожий на холодник і на окрошку, прекрасно освіжає і насичує. Урізноманітьте своє літнє меню, додавши до нього рецепт цього смачнющого супу!
Інгредієнти
Інструкції
- Підготуйте продукти. Картоплю та яйця попередньо відваріть і охолодіть, буряк знадобиться сирий. Ковбасу вибирайте, по можливості, хорошої якості, вищого сорту.
- Буряк добре помийте і очистіть від шкірки. Натріть його на великій тертці.
- Залийте буряк холодною чистою водою і поставте на невеликий вогонь на плиту. Як тільки вода з буряком закипить, влийте в неї оцет — він допоможе зберегти яскравий колір у буряка. Зробіть вогонь мінімальним і варіть буряк близько 15 хвилин. Потім вимкніть нагрів і залиште буряковий відвар охолоджуватися. Спробуйте його і додайте за смаком оцет, можливо, цукор — відвар має бути смачним.
- Картоплю відваріть у мундирі. Як відварити картоплю в мундирі? Добре помийте клубні, залийте холодною водою в каструлі і поставте варитися на невеликий вогонь. Після закипання варіть картоплю 20-25 хвилин, в залежності від розміру та сорту. Готовність перевірте гострим ножем — він легко проткне клубень. Відварену картоплю повністю охолодіть, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
- Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і охолодіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очищені яйця наріжте такими ж кубиками, як і картоплю.
- Ковбасу очистіть від оболонки і наріжте знову на кубики. Нарізані на однакові шматочки страви виглядають естетичніше.
- Огірки помийте, відріжте кінчики. Наріжте огірки на кубики. Як варіант, ви можете натерти їх на великій тертці. Обов’язково спробуйте, чи не гірчать огірки — інакше вони зіпсують смак супу.
- Кріп помийте і обсушіть, обірвіть товсті стебла. Дрібно наріжте зелень.
- Зелену цибулю також добре помийте і просушіть. Наріжте дрібними шматочками.
- Складіть всі інгредієнти в миску.
- Додайте сіль і перемішайте основу для борщу.
- Перед подачею покладіть у тарілку основу і залийте її холодним буряковим відваром разом з буряком. Додайте сметану за смаком.
- Подавайте борщ до столу. Смачного!
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
