- Порції: 16 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:50
- Калорії: 42
- Складність:
Легко
Друк
Дуже швидко, дуже смачно і просто, з звичайних продуктів! Рецепт, перевірений роками. Класичне лечо на зиму з перцю стане для вас улюбленим, як тільки ви його приготували. Ця закуска виходить не гострою, пікантною і в міру солодкою. У нас вона не доживає до лютого - з'їдається в першу чергу. В залежності від соковитості овочів після закриття баночок, може залишитися трохи ароматного томатного соусу, який можна використовувати, наприклад, для приготування борщу, подати до м'яса або запропонувати до свіжої горбушки хліба.
Інгредієнти
Інструкції
- Підготуйте всі продукти, які вказані у списку. Які овочі краще використовувати? Для лечо добре підійдуть сезонні соковиті томати та м’ясисті великі перці. Дуже смачно і яскраво виходить, якщо використовувати мікс з червоних, жовтих та оранжевих плодів. Овочі ретельно помийте.
- Розріжте помідори на 4 частини. За бажанням видаліть місця кріплення плодоніжки. Базилік ополосніть. Якщо ви використовуєте сухий базилік замість свіжого, то зменшіть його кількість у 3-4 рази за смаком.
- Відправте помідори та нарізаний шматочками базилік у чашу блендера. Змішайте все до однорідного стану.
- Щоб отримати ідеально однорідне томатне пюре, протріть його через сито. Цей крок можна пропустити за бажанням.
- Болгарські перці розріжте навпіл, видаліть плодоніжку та серцевину з насінням. Кожну половинку наріжте ще на 2-3 дольки.
- Відправте перець у каструлю, залийте томатною масою і поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть лечо близько 10 хвилин. Орієнтуйтеся на перець і його сорт. Якщо у вас товстостінні та м’ясисті плоди, то залиште лечо проваритися ще на 5-10 хвилин. Перці повинні стати трохи м’якими, але при цьому не перетворитися на кашу.
- В цей час підготуйте інші необхідні інгредієнти. Часник очистіть, ополосніть разом з гострим перцем під проточною водою. Я використовувала сухий перець чилі і зменшила його кількість, оскільки лечо з задоволенням їдять діти. Відрегулюйте кількість гострого перцю за своїм смаком.
- Відправте в каструлю цукор, сіль, часник з перцем, рослинну олію та оцет. Обережно, щоб не поламати шматочки перців, перемішайте лечо. Спробуйте. Кількість солі відрегулюйте до потрібного вам смаку. Проваріть лечо близько 5 хвилин.
- Наповніть готовим лечо стерильні баночки до верху і закрийте кришками.
- Переверніть заготівлю верх дном, залиште під теплим пледом при кімнатній температурі до повного охолодження. Приберіть лечо на тривале зберігання в прохолодне місце.
- З вказаної кількості продуктів у мене вийшло 1600 мл. готового лечо. Я закрила 3 банки по 500 мл. і залишила невелику піалу на пробу.
Класичне лечо на зиму з перцю – пальчики оближеш!
- Порції: 16 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:50
- Калорії: 42
- Складність:
Легко
Дуже швидко, дуже смачно і просто, з звичайних продуктів! Рецепт, перевірений роками. Класичне лечо на зиму з перцю стане для вас улюбленим, як тільки ви його приготували. Ця закуска виходить не гострою, пікантною і в міру солодкою. У нас вона не доживає до лютого - з'їдається в першу чергу. В залежності від соковитості овочів після закриття баночок, може залишитися трохи ароматного томатного соусу, який можна використовувати, наприклад, для приготування борщу, подати до м'яса або запропонувати до свіжої горбушки хліба.
Інгредієнти
Інструкції
- Підготуйте всі продукти, які вказані у списку. Які овочі краще використовувати? Для лечо добре підійдуть сезонні соковиті томати та м’ясисті великі перці. Дуже смачно і яскраво виходить, якщо використовувати мікс з червоних, жовтих та оранжевих плодів. Овочі ретельно помийте.
- Розріжте помідори на 4 частини. За бажанням видаліть місця кріплення плодоніжки. Базилік ополосніть. Якщо ви використовуєте сухий базилік замість свіжого, то зменшіть його кількість у 3-4 рази за смаком.
- Відправте помідори та нарізаний шматочками базилік у чашу блендера. Змішайте все до однорідного стану.
- Щоб отримати ідеально однорідне томатне пюре, протріть його через сито. Цей крок можна пропустити за бажанням.
- Болгарські перці розріжте навпіл, видаліть плодоніжку та серцевину з насінням. Кожну половинку наріжте ще на 2-3 дольки.
- Відправте перець у каструлю, залийте томатною масою і поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть лечо близько 10 хвилин. Орієнтуйтеся на перець і його сорт. Якщо у вас товстостінні та м’ясисті плоди, то залиште лечо проваритися ще на 5-10 хвилин. Перці повинні стати трохи м’якими, але при цьому не перетворитися на кашу.
- В цей час підготуйте інші необхідні інгредієнти. Часник очистіть, ополосніть разом з гострим перцем під проточною водою. Я використовувала сухий перець чилі і зменшила його кількість, оскільки лечо з задоволенням їдять діти. Відрегулюйте кількість гострого перцю за своїм смаком.
- Відправте в каструлю цукор, сіль, часник з перцем, рослинну олію та оцет. Обережно, щоб не поламати шматочки перців, перемішайте лечо. Спробуйте. Кількість солі відрегулюйте до потрібного вам смаку. Проваріть лечо близько 5 хвилин.
- Наповніть готовим лечо стерильні баночки до верху і закрийте кришками.
- Переверніть заготівлю верх дном, залиште під теплим пледом при кімнатній температурі до повного охолодження. Приберіть лечо на тривале зберігання в прохолодне місце.
- З вказаної кількості продуктів у мене вийшло 1600 мл. готового лечо. Я закрила 3 банки по 500 мл. і залишила невелику піалу на пробу.
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
