Крабовий салат з креветками

Красиво, на швидку руку, дуже смачно, на святковий стіл! Крабовий салат з креветками ви приготували за 30 хвилин максимум. Окрім майонезу, ви можете заправити його сметаною або натуральним йогуртом, зменшивши таким чином калорійність. Можете подати його на романтичну вечерю під біле вино. Як правильно купувати креветки? Краще купувати заморожений морепродукт, але слідкуйте, щоб у упаковці не було занадто багато льоду та снігу. На панцирі не повинно бути пошкоджень і плям. Чим сильніше закручений хвіст ракоподібних, тим вони свіжіші. Якщо м'ясо креветок має жовтуватий відтінок - це поганий знак. Такий морепродукт краще залишити в магазині.

Інгредієнти

• 200гр | Крабові палички
• 200гр | Креветки
• 200гр | Пекінська капуста
• 150гр | Ананаси (консервовані)
• 100гр | Гранат
• 80гр | Твердий сир
• 3стол.л. | Майонез

Інструкції

1. Як приготувати крабовий салат з креветками? Підготуйте інгредієнти за списком. Пекінську капусту помийте, обсушіть і порвіть її на невеликі шматочки руками, використовуючи тільки м’яку зелену частину листя. Креветки можете використовувати свіжі або заморожені. Як розморозити креветки? Робіть це на нижній полиці холодильника.
   
2. Як зварити креветки? У велику каструлю налийте води. Об’єм рідини повинен бути вдвічі більшим за об’єм морепродуктів. Посоліть звичайною, а краще морською сіллю (1 ст. л на 1 літр води). Коли закипить, відправте в каструлю неочищені креветки. Доведіть їх до повторного закипання і відразу вимкніть вогонь. Невеликі креветки варяться не більше 2 хвилин. Королівські або тигрові - 3-7 хвилин.
   
3. Слідкуйте за тим, щоб не переварити креветки і не тримати їх у гарячій воді занадто довго, інакше вони не будуть такими м’якими, як вам хотілося б. Відкиньте на друшляк, промийте холодною водою або відправте в миску з льодом. Охолоджені креветки очистіть.
   
4. Розберіть спілий гранат на окремі зернятка.
   
5. Якщо використовувані вами крабові палички заморожені, розморозьте їх. Не знімаючи упаковку, викладіть їх на обробну дошку, нехай відтають. Тепер зніміть целофанову обгортку. Якщо вона погано розкручується, потримайте палички над парою протягом 1-3 секунд. Крабові палички наріжте півкружками.
   
6. Консервовані ананаси відкиньте з банки на друшляк, дайте сиропу стікати. Наріжте фрукти невеликими шматочками.
   
7. Твердий сир наріжте середніми кубиками. Старайтеся нарізати крабові палички і сир однакового розміру кубиками - так салат буде виглядати красивіше. Сир можете взяти будь-який, напівтвердий, м’який, на ваш смак.
   
8. У салатнику відповідного розміру з’єднайте креветки, крабові палички, пекінську капусту, ананаси і зерна граната.
   
9. Заправте салат майонезом і перемішайте. Заправку можете приготувати, змішавши в рівних пропорціях сметану і майонез або використовуючи одну сметану, натуральний йогурт без добавок.