Квасоля з часником

Мега просто, мега смачно і ситно! Справжня знахідка! Квасолю з часником можна подавати до столу як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса чи птиці. Салат багатий білком, що особливо привабливо для тих, хто дотримується дієти або має обмеження в харчуванні.

Інгредієнти

• 200гр | Червона квасоля
• 30гр | Зелень кінзи
• 30гр | Аніс
• 2зубч. | Часник (2-3 зубчики)
• 2стол.л. | Олія рослинна
• | Перець чорний мелений
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати квасолю з часником? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Квасоля підійде будь-яка - червона, біла або змішана. У мене квасоля сорту Кідні. Вона яскрава, досить велика і не втрачає форму під час варіння. Рослинна олія для заправки підійде будь-яка. У мене оливкова.
   
2. Квасолю попередньо замочіть у холодній воді на 6-8 годин. Я зазвичай ставлю квасолю з вечора, щоб вранці її відварити. В залежності від сорту часу на замочування може знадобитися більше або менше, тому дивіться інструкцію на упаковці. Там же ви знайдете необхідну інформацію про час варіння того чи іншого сорту.
   
3. Воду злийте, а квасолю викладіть у каструлю. Залийте квасолю свіжою водою, поставте на вогонь і варіть на середньому вогні до готовності. Я варила приблизно 1 годину. В кінці додайте сіль за смаком.
   
4. Готову квасолю відкиньте на сито і обсушіть. Якщо хочете значно скоротити час на приготування, можете взяти готову консервовану квасолю.
   
5. Кінзу та кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, базиліком, зеленою цибулею, черемшею тощо.
   
6. У салатнику з’єднайте квасолю, кінзу, кріп, пропущені через прес зубчики часнику. Полийте салат рослинною олією, посоліть, поперчіть і перемішайте. За бажанням можете додати інші спеції за вашим смаком, наприклад, хмелі-сунелі, паприку тощо.
   
7. Салат з квасолі з часником і зеленню готовий. Смачного!