Лечо з морквою, перцем та помідорами

Яскрава закуска з морквою, помідорами та болгарським перцем. Лечо з морквою з угорської кухні додасть різноманіття та яскравості у повсякденне меню. Готується швидко та просто. Смакову нотку та гостроту можна варіювати, додаючи різні спеції. Подавати можна в поєднанні з картоплею, макаронами або рисом.

Інгредієнти

• 100гр | Морква
• 400гр | Помідори
• 100гр | Болгарський перець
• 1шт. | Цибуля ріпчаста
• 40мл | Рослинна олія
• | Сіль
• | Перець

Інструкції

1. Підготувати вказані інгредієнти. Я готую на дві порції. Для більшої кількості порцій кількість продуктів потрібно пропорційно збільшити.
   
2. Цибулю та моркву очистити. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву порізати крупною соломкою.
   
3. Болгарський перець помити, зрізати плодоніжку, очистити від насіння та нарізати. Помідори помити, видалити плодоніжку та нарізати.
   
4. У каструлі з товстим дном розігріти рослинну олію та додати нарізану цибулю. Коли вона стане прозорою, додати моркву. Обсмажувати все разом близько п’яти хвилин.
   
5. Через п’ять хвилин додати до цибулі та моркви нарізані болгарський перець і помідори. Посолити та поперчити за смаком. Все разом повинно кипіти близько 15-20 хвилин.
   
6. Готове лечо подавати гарячим або холодним. На цьому етапі можна закрутити в банки на зиму.