- Порції: 8 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:30
- Калорії: 22
- Складність:
Легко
Друк
Смачні, хрусткі, апетитні, з звичайних продуктів! Мариновані кабачки без стерилізації на зиму в банках виходять ніжними, солодкуватими, в міру гострими. Ароматна закуска підійде як до святкового столу, так і в якості гарніру до сімейної вечері. Інгредієнти вказані на дві банки об'ємом 750 мл.
Інгредієнти
Інструкції
- Як зробити мариновані кабачки без стерилізації на зиму в банках? Підготуйте необхідні продукти. Для маринування візьміть цілі кабачки без пошкоджень. Воду використовуйте фільтровану або бутильовану, від цього залежатиме смак самої закуски.
- Кабачки ретельно помийте і обсушіть. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, то шкірку можна не знімати. Дозрілі екземпляри очистіть від шкірки і видаліть насіння. Наріжте кабачки поперек кружками товщиною приблизно 1 см. Якщо кружки виходять занадто широкими, то розріжте їх навпіл.
- Часник очистіть від лушпиння і плівок, промийте. Якщо віддаєте перевагу більш гострій закусці, збільшіть кількість часнику.
- Банки простерилізуйте. Кришки залийте водою і прокип’ятіть 5 хвилин. Промийте в проточній воді листя хрону і зонтики кропу. На дно банок викладіть спеції та зелень. В кожну банку покладіть один лист хрону, зонтик кропу, половинку лаврового листа, два зубчики часнику і три горошини духмяного перцю. Якщо банки більші за мої за об'ємом, то збільшіть кількість спецій і зелені.
- Зверху на спеції щільно викладіть кружечки кабачка. Намагайтеся заповнити якомога більше простору. Але так, щоб не поламати кабачки.
- В чайнику або каструлі закип’ятіть очищену воду і залийте її в банки до самого верху. Воду вливайте в центр банки, інакше скло від перепаду температури може тріснути. Закрийте банки стерильними кришками і залиште на 10-15 хвилин.
- Злийте воду з банок у вимірювальний глечик, щоб визначити кількість рідини. Обережно, банки гарячі! Використовуйте сухі рушники та прихватки. Виходячи з кількості злитої води, додайте сіль і цукор. Маринад закип’ятіть і влийте оцет.
- Кришки ще раз прокип’ятіть. Залийте киплячий маринад у банки до самого верху і щільно закрутіть кришками. Якщо у вас не винтові кришки, то скористайтеся спеціальним ключем. Переверніть банки догори дном і вкутайте в теплий плед або ковдру. Залиште до повного охолодження.
- Готові мариновані кабачки зберігайте в погребі або коморі. Їм не потрібно багато часу на дозрівання, тому спробувати смачну закуску можна вже через кілька днів. Подавайте кабачки до м’яса, птиці або просто на перекус. Смачного!
Мариновані кабачки без стерилізації на зиму в банках
- Порції: 8 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 00:30
- Калорії: 22
- Складність:
Легко
Смачні, хрусткі, апетитні, з звичайних продуктів! Мариновані кабачки без стерилізації на зиму в банках виходять ніжними, солодкуватими, в міру гострими. Ароматна закуска підійде як до святкового столу, так і в якості гарніру до сімейної вечері. Інгредієнти вказані на дві банки об'ємом 750 мл.
Інгредієнти
Інструкції
- Як зробити мариновані кабачки без стерилізації на зиму в банках? Підготуйте необхідні продукти. Для маринування візьміть цілі кабачки без пошкоджень. Воду використовуйте фільтровану або бутильовану, від цього залежатиме смак самої закуски.
- Кабачки ретельно помийте і обсушіть. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, то шкірку можна не знімати. Дозрілі екземпляри очистіть від шкірки і видаліть насіння. Наріжте кабачки поперек кружками товщиною приблизно 1 см. Якщо кружки виходять занадто широкими, то розріжте їх навпіл.
- Часник очистіть від лушпиння і плівок, промийте. Якщо віддаєте перевагу більш гострій закусці, збільшіть кількість часнику.
- Банки простерилізуйте. Кришки залийте водою і прокип’ятіть 5 хвилин. Промийте в проточній воді листя хрону і зонтики кропу. На дно банок викладіть спеції та зелень. В кожну банку покладіть один лист хрону, зонтик кропу, половинку лаврового листа, два зубчики часнику і три горошини духмяного перцю. Якщо банки більші за мої за об'ємом, то збільшіть кількість спецій і зелені.
- Зверху на спеції щільно викладіть кружечки кабачка. Намагайтеся заповнити якомога більше простору. Але так, щоб не поламати кабачки.
- В чайнику або каструлі закип’ятіть очищену воду і залийте її в банки до самого верху. Воду вливайте в центр банки, інакше скло від перепаду температури може тріснути. Закрийте банки стерильними кришками і залиште на 10-15 хвилин.
- Злийте воду з банок у вимірювальний глечик, щоб визначити кількість рідини. Обережно, банки гарячі! Використовуйте сухі рушники та прихватки. Виходячи з кількості злитої води, додайте сіль і цукор. Маринад закип’ятіть і влийте оцет.
- Кришки ще раз прокип’ятіть. Залийте киплячий маринад у банки до самого верху і щільно закрутіть кришками. Якщо у вас не винтові кришки, то скористайтеся спеціальним ключем. Переверніть банки догори дном і вкутайте в теплий плед або ковдру. Залиште до повного охолодження.
- Готові мариновані кабачки зберігайте в погребі або коморі. Їм не потрібно багато часу на дозрівання, тому спробувати смачну закуску можна вже через кілька днів. Подавайте кабачки до м’яса, птиці або просто на перекус. Смачного!
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
