Мариновані кабачки з медом і часником швидкі

Гострі, оригінальні, супер смачні - з'їдаються миттєво! Мариновані кабачки з медом і часником - швидка холодна закуска, яка чудово урізноманітнить ваше літнє меню. Її краще готувати з молодих плодів з тонкою шкіркою. Гостроту страви можна регулювати на свій смак.

Інгредієнти

• 2шт. | Молоді кабачки
• 100мл | Рослинна олія
• 3стол.л. | Столовий оцет
• 2стол.л. | Мед
• 2зубч. | Часник
• | Кріп
• | Гострий перець стручковий
• | Перець горошком
• | Сіль

Інструкції

1. Підготуйте продукти. Які кабачки підійдуть найкраще? Обирайте молоді плоди з ніжною шкіркою — їх можна буде не очищати і не видаляти насіння. Олію беріть без запаху, оцет — столовий, 9%, яблучний або винний. Замість меду можете використовувати цукор. Кількість солі, часнику та перцю регулюйте за своїм смаком.
   
2. Кабачки помийте, обсушіть і відріжте кінчики. Наріжте їх тонкими скибочками. Спосіб нарізки не важливий — можете різати кружечками, половинками, тонкими смужками і навіть соломкою. Не робіть тільки скибочки занадто товстими, щоб вони встигли замаринуватися.
   
3. Складіть нарізані кабачки в глибоку миску і посипте сіллю. Обережно перемішайте скибочки і залиште постояти так на 30 хвилин.
   
4. А тим часом приготуйте маринад. Часник очистіть і дрібно наріжте. Або пропустіть через прес.
   
5. Кріп помийте, обсушіть і також дрібно наріжте ножем. Замість кропу ви можете взяти й іншу зелень — петрушку, кінзу, базилік, все, що любите.
   
6. Дрібно наріжте стручок гострого перцю. Його додавайте обережно — страва буде дуже гострою.
   
7. Складіть в миску нарізані часник, кріп, перець. Додайте мед (або цукор), влийте оцет і рослинну олію. Добре перемішайте маринад.
   
8. Кабачки трохи відожміть рукою, виділений сік злийте. Залийте їх маринадом. Добре перемішайте кабачки, можна зробити це руками. Залиште їх на 2-3 години постояти. Закуска з маринованих кабачків з медом швидкого приготування готова. Можете подавати її до столу.
   
9. Смачного!