Мариновані шампіньйони з овочами

Чудова закуска для будь-якого святкового столу! Гриби виходять дуже ніжними. Якщо ви любите гострі закуски, то можете в маринад додати трохи кайенського перцю або додати подрібнений перець чилі. Смачного!

Інгредієнти

• Овочі
• 500гр | Шампіньйони
• 0.5шт. | Цибуля
• 0.5шт. | Болгарський перець
• 0.5шт. | Морква
• 3зубч. | Часник
• | Зелень
• Для маринаду
• 300мл | Вода
• 1стол.л. | Цукор (без гірки)
• 1чайн.л. | Сіль (з гіркою)
• 3стол.л. | Столовий оцет
• 3стол.л. | Рослинна олія
• | Духмяний перець
• | Перець горошком
• | Гвоздика
• | Мелений коріандр
• | Гірчиця
• | Лавровий лист

Інструкції

1. Інгредієнти
   
2. Гриби шампіньйони миємо і, якщо гриби великі, нарізаємо на 4 і більше частин.
   
3. Варимо гриби протягом 5 хвилин.
   
4. Готуємо овочі. Цибулю та болгарський перець нарізаємо кубиками, часник - пластинками, моркву - соломкою (я натерла на тертці для корейської моркви).
   
5. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор і спеції. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, помішуємо, щоб сіль і цукор розчинилися, і знімаємо з вогню. Додаємо в маринад олію та оцет. Маринад обов’язково пробуємо, і за потреби додаємо сіль, цукор або оцет.
   
6. Додаємо овочі та дрібно нарізану зелень.
   
7. Додаємо гриби. Перемішуємо і залишаємо повністю охолонути. Перекладаємо овочі в банку і відправляємо в холодильник на 6 годин. Через 6 годин закуска готова.
   
8. Смачного!