- Порції: 6 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:30
- Калорії: 199
- Складність:
Легко
Друк
Апетитні, ситні, з хрусткою скоринкою. Пальчики оближеш! Млинці в духовці з кисломолочним сиром - це чудовий смачний десерт. Карамель зверху робить цю страву більш святковою. Сир, окрім смакових відчуттів, ще й приносить користь. Спробуйте! Любителі тонких солодких млинців обов'язково оцінять цю страву. Солодка ванільна начинка з кисломолочного сиру з родзинками прекрасно поєднується з тонкими млинцями. Зовнішній вигляд цієї страви може прикрасити стіл на дитячому святі.
Такі запечені млинці виходять в міру солодкими. Тому, якщо ви ласун, додайте більше цукру в начинку. В тісто збільшувати кількість цукру не радимо, адже чим більше його в тісті, тим швидше воно підгорає.
Інгредієнти
Інструкції
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Молоко, вода та яйця повинні бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло вдалим. Тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь - за 1-2 години. Вершкове масло також дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Яйця беріть С1, борошно вищого сорту, творог жирністю не менше 5%.
- Яйця вимийте з милом. У глибокій мисці збийте 2 яйця, всипте цукор і сіль. Перемішайте інгредієнти, але до піни збивати не потрібно.
- Додайте молоко і воду. Все добре перемішайте до однорідності.
- Щоб прибрати масло, яким обробляють сухофрукти перед продажем, залийте родзинки теплою, приблизно 70°С, водою. Перемішайте його, щоб вода потрапила до всіх родзинок. Не використовуйте кип’яток, тому що родзинки зваряться.
- Для замішування тіста візьміть глибоку миску. Щоб наситити тісто киснем і відсіяти дрібне сміття, просійте в миску борошно. Відсипте трохи борошна (1 столову ложку), вона може знадобитися, якщо тісто вийде занадто рідким. Щоб не утворювалися грудки, вилийте половину молочно-яєчної суміші в борошно (а не навпаки). Борошна може знадобитися менше або більше, дивіться за консистенцією тіста.
- Ретельно перемішайте, а потім по трохи розводьте до необхідної консистенції, поки тісто за густотою не стане як жирні вершки. Залиште тісто на 10-15 хвилин настоюватися. Якщо тісто занадто рідке, додайте по трохи борошна.
- Як приготувати начинку? Для цього творог добре розімніть виделкою, додайте 2 чайні ложки цукру, ванільний цукор і яйце. Все ретельно перемішайте. Якщо ви використовуєте ванілін замість ванільного цукру, зменшіть необхідну за рецептом кількість ванільного цукру в 10 разів, його потрібно брати на кінчику ножа, щоб випічка не стала гіркою.
- З родзинок злийте воду через сито, щоб не залишилося занадто багато рідини. Додайте його в начинку і все перемішайте.
- Для приготування млинців візьміть сковороду діаметром приблизно 20 см - спеціальну млинцеву або ту, в якій вам зручно випікати млинці. Якщо ви берете сковороду іншого розміру, враховуйте, що кількість млинців зміниться. Сковороду розігрійте до гарячого стану. Змастіть рослинною олією. Налийте на неї трохи тіста і, повертаючи та нахиляючи її, розподіліть його по всьому дну.
- Печіть млинці на середньому вогні по хвилині з кожного боку до рум’яного золотистого кольору. Сковороду змащуйте маслом за необхідності, якщо починають прилипати до сковороди. У мене вийшло 14 штук. Переходимо до заповнення млинців начинкою. На невеликій відстані від краю млинця викладіть 3 чайні ложки начинки без гірки.
- Заверніть млинець у трубочку, краї млинця заверніть всередину. Для запікання візьміть жаростійку форму. У мене прямокутний скляний противень 35х25 см з високими бортиками. Змастіть дно і стінки вершковим маслом.
- Викладіть млинці, залишаючи зазор між ними, щоб вони не злиплися. Змастіть верх млинців м’яким вершковим маслом і посипте цукром. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 200°С духовці на середній полиці 30-40 хвилин до появи рум’яної скоринки. Через те, що духовки у всіх різні, час приготування може відрізнятися. Тому через 20 хвилин перевірте готовність.
Млинці в духовці з кисломолочним сиром
- Порції: 6 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:30
- Калорії: 199
- Складність:
Легко
Апетитні, ситні, з хрусткою скоринкою. Пальчики оближеш! Млинці в духовці з кисломолочним сиром - це чудовий смачний десерт. Карамель зверху робить цю страву більш святковою. Сир, окрім смакових відчуттів, ще й приносить користь. Спробуйте! Любителі тонких солодких млинців обов'язково оцінять цю страву. Солодка ванільна начинка з кисломолочного сиру з родзинками прекрасно поєднується з тонкими млинцями. Зовнішній вигляд цієї страви може прикрасити стіл на дитячому святі.
Такі запечені млинці виходять в міру солодкими. Тому, якщо ви ласун, додайте більше цукру в начинку. В тісто збільшувати кількість цукру не радимо, адже чим більше його в тісті, тим швидше воно підгорає.
Інгредієнти
Інструкції
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Молоко, вода та яйця повинні бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло вдалим. Тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь - за 1-2 години. Вершкове масло також дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Яйця беріть С1, борошно вищого сорту, творог жирністю не менше 5%.
- Яйця вимийте з милом. У глибокій мисці збийте 2 яйця, всипте цукор і сіль. Перемішайте інгредієнти, але до піни збивати не потрібно.
- Додайте молоко і воду. Все добре перемішайте до однорідності.
- Щоб прибрати масло, яким обробляють сухофрукти перед продажем, залийте родзинки теплою, приблизно 70°С, водою. Перемішайте його, щоб вода потрапила до всіх родзинок. Не використовуйте кип’яток, тому що родзинки зваряться.
- Для замішування тіста візьміть глибоку миску. Щоб наситити тісто киснем і відсіяти дрібне сміття, просійте в миску борошно. Відсипте трохи борошна (1 столову ложку), вона може знадобитися, якщо тісто вийде занадто рідким. Щоб не утворювалися грудки, вилийте половину молочно-яєчної суміші в борошно (а не навпаки). Борошна може знадобитися менше або більше, дивіться за консистенцією тіста.
- Ретельно перемішайте, а потім по трохи розводьте до необхідної консистенції, поки тісто за густотою не стане як жирні вершки. Залиште тісто на 10-15 хвилин настоюватися. Якщо тісто занадто рідке, додайте по трохи борошна.
- Як приготувати начинку? Для цього творог добре розімніть виделкою, додайте 2 чайні ложки цукру, ванільний цукор і яйце. Все ретельно перемішайте. Якщо ви використовуєте ванілін замість ванільного цукру, зменшіть необхідну за рецептом кількість ванільного цукру в 10 разів, його потрібно брати на кінчику ножа, щоб випічка не стала гіркою.
- З родзинок злийте воду через сито, щоб не залишилося занадто багато рідини. Додайте його в начинку і все перемішайте.
- Для приготування млинців візьміть сковороду діаметром приблизно 20 см - спеціальну млинцеву або ту, в якій вам зручно випікати млинці. Якщо ви берете сковороду іншого розміру, враховуйте, що кількість млинців зміниться. Сковороду розігрійте до гарячого стану. Змастіть рослинною олією. Налийте на неї трохи тіста і, повертаючи та нахиляючи її, розподіліть його по всьому дну.
- Печіть млинці на середньому вогні по хвилині з кожного боку до рум’яного золотистого кольору. Сковороду змащуйте маслом за необхідності, якщо починають прилипати до сковороди. У мене вийшло 14 штук. Переходимо до заповнення млинців начинкою. На невеликій відстані від краю млинця викладіть 3 чайні ложки начинки без гірки.
- Заверніть млинець у трубочку, краї млинця заверніть всередину. Для запікання візьміть жаростійку форму. У мене прямокутний скляний противень 35х25 см з високими бортиками. Змастіть дно і стінки вершковим маслом.
- Викладіть млинці, залишаючи зазор між ними, щоб вони не злиплися. Змастіть верх млинців м’яким вершковим маслом і посипте цукром. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 200°С духовці на середній полиці 30-40 хвилин до появи рум’яної скоринки. Через те, що духовки у всіх різні, час приготування може відрізнятися. Тому через 20 хвилин перевірте готовність.
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
