Оладки з гречаного борошна

Повітряні, ніжні, рум’яні. Швидше готуй! Оладки з гречаного борошна просто універсальні: їх можна подати на сніданок, супроводив джемом, варенням, сметаною або медом; а можна подати на обід замість хліба - вони прекрасно можуть його замінити.

Інгредієнти

• 100гр | Гречана мука
• 100гр | Пшенична мука
• 1.5стак. | Кефір
• 2шт. | Яйця
• 4стол.л. | Цукор
• 0.5чайн.л. | Сода

Інструкції

1. Як приготувати оладки з гречаного борошна? Підготуйте вказані інгредієнти. Обидва види борошна попередньо просійте через сито. Кефір я взяла 3,2 %, яйце категорії С0. Підготуйте сковороду для смаження оладок. Такі оладки я готую вперше, тому зменшила кількість інгредієнтів вдвічі.
   
2. В глибокій мисці трохи збийте розбите сире яйце з цукром. Додайте кефір і ретельно перемішайте. Кількість цукру можна зменшити або збільшити, а також можна додати ванільний цукор.
   
3. Висипте гречане борошно, потім пшеничне борошно. Додайте соду і сіль. Замісіть тісто. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, орієнтуйтеся за консистенцією тіста. Тісто виходить досить густе, схоже на дуже жирну сметану. Залиште миску з тістом на столі на 20-30 хвилин.
   
4. Сковороду розігрійте на вогні трохи більше середнього. Влийте рослинну олію, рівномірно розподіліть його по всьому дну сковороди. Не перемішуючи тісто, ложкою або черпаком викладіть тісто на сковороду. Тісто круте, і викладаючи на сковороду, трохи допомагайте його розподілити ложкою. Обсмажуйте оладки з обох сторін до готовності (близько 5-7 хвилин).
   
5. Готові гречані оладки на кефірі подавайте гарячими або теплими. В доповнення до них можна запропонувати сметану, варення, мед, а також чашку свіжозавареного чаю або кави.