Пісне картопляне печиво

Вразьте своїх друзів смачною та оригінальною закускою! Картопляне пісне печиво готується з залишків пюре — чудовий спосіб утилізувати гарнір, що залишився після вечері. Печиво виходить солоним, воно відмінно підходить як легка закуска до пива.

Інгредієнти

• 300гр | Картопля (у вигляді готового пюре)
• 100гр | Пшеничне борошно
• 1стол.л. | Олія рослинна
• | Перець чорний мелений
• | Сіль
• | Сухі спеції (для посипки печива — кмин, розмарин, кунжут)

Інструкції

1. Підготуйте продукти. Пюре ви можете приготувати спеціально для печива, але набагато зручніше буде використати залишки від вчорашньої вечері. Головне — щоб пюре було повністю охолодженим, інакше вам буде важко замісити тісто. Борошна може піти більше або менше, будете дивитися по тісту. В якості верхньої посипки я взяла насіння кмину, також добре підійдуть сушений розмарин і кунжут.
   
2. Одразу включіть розігріватися духовку до 170°С, оскільки тісто готується досить швидко. Візьміть миску, зручну для замішування. Виложіть в неї холодне пюре. Влийте ложку рослинної олії (без запаху). Посоліть і поперчіть за смаком. Сіль і перець додавайте обережніше — це буде залежати від солоності самого пюре. Перемішайте.
   
3. Порціями всипайте в картоплю борошно, замішуючи тісто. Спочатку ложкою, потім, коли тісто стане густим, руками. Скільки потрібно борошна, буде залежати від густоти пюре, а також від властивостей самої муки. У мене пішло трохи більше, оскільки пюре було м’яким.
   
4. В результаті у вас повинно вийти м’яке, не липке, однорідне тісто.
   
5. Присипте робочу поверхню борошном. Качалкою розкатайте тісто в прямокутний пласт.
   
6. Скатайте отриманий пласт в рулет, розріжте його на 4 частини.
   
7. Потім кожну частину поставте на зріз, розплющте і зробіть з неї круглу заготівлю. Складіть заготовки одну на одну. Знову розкатайте їх в пласт товщиною близько 1 см. Таким хитрим способом тісто вийде трохи схожим на листкове.
   
8. Виріжте з тіста печиво будь-яким способом — формочками або просто ножем на ромбики або квадратики. Залишки тіста зліпіть разом і знову розкатайте.
   
9. Перекладіть заготовки печива на деко, застелене пергаментом для випічки. Верх печива змастіть краплею рослинної олії і посипте вибраною посипкою (у мене кмин). Я не змастила олією, і кмин з моїх печив обсипався. Тож не пропускайте цей крок.
   
10. Випікайте печиво в духовці 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру печива. Воно повинно зарум’янитися. Під час випікання печиво смішно надується, але потім опаде.
    
11. Подавайте печиво до столу. Смачного!